Brødfyll med epler og urter
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 50 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 370, totalt fett 9 G., mettet fett 4 G., proteiner 13 G., karbohydrater 61 G., fiber 5 G., kolesterol 16 mg, natrium 1085 mg, sukker 7 G.
Kalorier 370, totalt fett 9 G., mettet fett 4 G., proteiner 13 G., karbohydrater 61 G., fiber 5 G., kolesterol 16 mg, natrium 1085 mg, sukker 7 G.
For maksimal smak baker Ina Garten brødfyll inni kalkunen. Ternet hvitt brød ristes i ovnen og blandes deretter med en stekt blanding av løk, selleri, søte og syrlige epler og aromatiske urter. Om ønskelig kan mandler tilsettes for sprøhet, og fullkornsbrød kan brukes i stedet for hvitt brød. Fyllet er tilsatt kalkunens saft, noe som resulterer i en utrolig smakfull, saftig og aromatisk rett. Server den som tilbehør til fuglen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 16 kopper hvitt eller fullkornsbrød, kuttet i 2,5 cm terninger (2 baguetter)
- 60 g usaltet smør (55 g)
- 2 kopper gul løk, hakket i mellomstore terninger (2 store løk)
- 2 kopper selleri, kuttet i mellomstore terninger (3 store stilker)
- 2 Granny Smith-epler, uten skrel, kuttet i store terninger
- 2 ss. hakket persille
- 1,5 ts hakkede friske rosmarinblader
- 2 teskjeer grovt salt
- 0,5 ts nykvernet sort pepper
- 1 kopp kyllingkraft
- 1/2 kopp hakkede, blancherte mandler (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fullkornsbrød, epler, persille, rosmarin, mandel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 150 °C. Legg brødterningene på en stekeplate på 32 x 45 x 2,5 cm og rist dem i ovnen i 7 minutter.
- I en stor stekepanne smelter du smøret og tilsetter løk, selleri, epler, persille, rosmarin, salt og sort pepper. Stek i 10 minutter, til grønnsakene er myke.
- Bland brødterninger og grønnsaker i en stor bolle og tilsett kyllingkraft og mandler, hvis du bruker det.
- Ha fyllet over i kalkunhulen og halsen. Jeg stekte en kalkun på 5,5 kg i 2,5 timer i en ovn forvarmet til 175 °C (350 °F). Forsikre deg om at fyllet er godt forseglet i hulrommet ved å knyte beina stramt med hyssing.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
