Brødfyll med salvie, pølse og epler (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 12 porsjoner
Kalorier 282, totalt fett 20 G., mettet fett 8 G., proteiner 10 G., karbohydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 75 mg, natrium 565 mg, sukker 5 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 12 porsjoner
Kalorier 282, totalt fett 20 G., mettet fett 8 G., proteiner 10 G., karbohydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 75 mg, natrium 565 mg, sukker 5 G.
Denne brødfyllingen til kalkun er spesielt populær på Thanksgiving i USA. For det første er kombinasjonen av salvie-, kjøtt-, brød- og eplesmaker uimotståelig. For det andre er den enkel og praktisk å lage med ferdigkjøpt brødfyllingsmiks og rå salviepølse. Bare fjern pølseskinnene, så har du et velduftende og smakfullt fyll. Fyllet stekes i en separat gryte, ikke i kalkunhulen. Plasser det i ovnen ved siden av kalkunen en time før fuglen er ferdig, slik at den er klar til servering rykende varm.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 pakke (450 g) brødterninger til fyll
- 90 g usaltet smør + ekstra til å smøre formen
- 450 g rå salviepølser, uten tarm
- 1 middels løk, hakket
- 2 bakeepler, for eksempel Gravenstein eller Golden Delicious, skrelt og kuttet i biter
- 1–2 stilker selleri med blader, hakket
- 3 kopper kyllingkraft, hjemmelaget eller kjøpt, lett saltet
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 0,5 kopper ristede valnøttbiter
- 2 store egg, pisket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, kupaty (stekte pølser), epler, selleri, valnøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Legg brødterningene i en stor bolle og sett til side. Smør en ildfast form på 3 liter med smør.
- I en stor stekepanne smelter du 2 ss smør over middels høy varme. Tilsett pølsen og del den opp med en tresleiv. Stek til den nesten ikke lenger er rosa, ca. 5 minutter. Tilsett pølsen og fettet i brødterningene.
- Smelt resten av smøret i en stekepanne. Tilsett løk, eple, selleri og 0,5 teskje salt. Stek til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett kraft og persille og kok opp.
- Fordel grønnsaksblandingen over brødterningene og vend det jevnt. Rør inn valnøttene og eggene. Fordel brødfyllet løst i den forberedte formen og stek uten lokk til de er gyllenbrune, ca. 40 minutter.
- Pensle med kalkunfyll eller smeltet smør. Stek til toppen er sprø, i ytterligere 20 minutter.
Kulinariske rådFor å riste nøttene, legg dem på en stekeplate og stek i ovnen på 170 °C til de er gyllenbrune, ca. 7 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
