Brødfyll med pølse, epler og valnøtter

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 14 porsjoner
Kalorier 284, totalt fett 16 G., mettet fett 4 G., proteiner 10 G., karbohydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 24 mg, natrium 455 mg, sukker 9 G.

Anne Burrells brødfyll har alt du trenger for å lage den deiligste tilbehørsretten til julekalkunen din: mørt, gjennomvått brød og sprø valnøtter, søte og syrlige epler og syrlig svinekjøttpølse, krydret hvitløk og duftende salvie. Alle ingrediensene utfyller hverandre perfekt. Stek fyllet separat fra kalkunen til det er gyllenbrunt, og server umiddelbart.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g rå, krydret pølse, fjern tarmene, del kjøttdeigen i biter
Olivenolje
1 stor løk, finhakket
3 stilker selleri, finhakket
3 fedd hvitløk, knust og finhakket
3 Granny Smith-epler, skrelt og kuttet i 2 cm store terninger.
1 kopp naturlig alkoholfri eplecider
En halv bunt salvie (kun bladene), finhakket
3/4 kopp grovhakkede valnøtter
10 kopper gammelt landbrød (uten skorpe), kuttet i 2,5 cm terninger; eller rist skiver av ferskt brød lett i ovnen, og skjær deretter i 2,5 cm terninger.
2–3 kopper kyllingkraft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hakket pølse, selleri, valnøtter, epler, eplecider, salvie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og selleri. Krydre med salt og stek til grønnsakene er myke og veldig velduftende. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 1-2 minutter. Tilsett pølsen og stek til den er brunet.
Tilsett eplene og eplecider og la det småkoke til eplene begynner å bli myke, 3–4 minutter. Dryss over salvieblader og valnøtter og slå av varmen.

Forvarm ovnen til 175 °C.
Tilsett det hakkede brødet og rør. Hell i kyllingkraften og bland med hendene til brødet er veldig saftig. Smak til og tilsett salt om nødvendig.
Ha brødet over i en stor, dyp ildfast form (ca. 22 x 27 cm) og stek til brødfyllet er gjennomvarmt og gyllenbrunt på toppen.
Ta ut av ovnen og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Tilbehør / Anne Burrell

Lignende oppskrifter