Brødfyll med kastanjer, epler og tørkede kirsebær (garnityr)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 16 porsjoner
Kalorier 286, totalt fett 11 G., mettet fett 6 G., proteiner 7 G., karbohydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 64 mg, natrium 400 mg, sukker 10 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 16 porsjoner
Kalorier 286, totalt fett 11 G., mettet fett 6 G., proteiner 7 G., karbohydrater 41 G., fiber 2 G., kolesterol 64 mg, natrium 400 mg, sukker 10 G.
Ternet brioche gir det tradisjonelle brødfyllet en lett, kremet smak, mens tørkede kirsebær gir en overraskende syrlighet til den komplekse smaken. Selleri, purre og epler gir en rik, saftig tekstur og er et fantastisk supplement til julekalkunen eller kyllingen din. Tilbehøret stekes separat fra kyllingen, slik at du enkelt kan doble oppskriften.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 10 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 4 stilker selleri, hakket
- 2 purreløk, halvert på langs og tynt skåret
- 2 Gala-epler, kuttet i terninger på 1 cm.
- 1 boks (340 g) hermetiske skrelte kastanjer, smuldret (ca. 1,5 kopper)
- 1 ss hakket frisk timian
- 1 ss hakket fersk salvie
- 3 kopper lett saltet kyllingkraft
- 2 store egg
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 16 kopper brioche, kuttet i 1 cm store terninger (ca. 700 g)
- 1 kopp tørkede kirsebær
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: briochebolle, purre, selleri, epler, kastanjer, tørkede kirsebær, timian, salvie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og smør en ildfast form på 3 liter.
- I en stor kjele eller gryte, smelt 8 spiseskjeer (110 gram) smør over middels høy varme. Tilsett selleri, purre, epler, kastanjer, timian, salvie, salt og litt nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og kok opp, ta deretter av varmen og sett til side.
- I en stor bolle, visp sammen eggene og 3 spiseskjeer persille. Tilsett brødterningene, tørkede kirsebær og grønnsaksblandingen og rør godt. Ha fyllet over i den forberedte ildfaste formen. Skjær de resterende 2 spiseskjeene smør i terninger og smør over fyllet.
- Dekk med folie og stek i 30 minutter, fjern deretter folien og stek til de er gyllenbrune, ytterligere 20 minutter. Dryss over den resterende spiseskjeen persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
