Brødfyll med bacon, svisker og kastanjer (tilbehør)

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 18 porsjoner
Kalorier 317, totalt fett 12 G., mettet fett 5 G., proteiner 10 G., karbohydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 410 mg, sukker 3 G.

Brødfyll er en populær siderett til Thanksgiving-kalkun i USA, og det er også perfekt for andre vinterferier. Fyllet kan stekes inni fuglen, men mange foretrekker å lage det separat, da det gir mer og er nok til alle! Denne oppskriften bruker terninger av surdeigsbrød, supplert med svisker, kastanjer, duftende rosmarin, grønnsaker og baconbiter, noe som gjør enhver rett til en favoritt. Du kan bruke gammelt brød eller riste ferskt brød i ovnen for å hjelpe terningene med å holde formen bedre og fyllet se deilig ut.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

110 g usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
6 skiver bacon, kuttet i biter
5 stilker selleri, hakket
2 løk, hakket
2 kopper steinfrie sviskehalvdeler
1 kopp ristede, skrelte kastanjer, hakket
3 ss hakket fersk rosmarin
4 kopper lett saltet kyllingkraft
16 kopper gammelt surdeigsbrød, kuttet i 2,5 cm terninger (ca. 900 g)
3 store egg, lett pisket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: surdeigsbrød, svisker, kastanjer, egg, rosmarin, selleri, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
I en stor, dyp stekepanne smelter du 4 ss smør over middels varme. Tilsett baconet og stek under omrøring til det er brunet, 10–12 minutter. Tilsett selleri, løk, svisker, kastanjer, rosmarin, salt og litt nykvernet sort pepper. Stek under omrøring til blandingen mykner og begynner å bli brun, 6–8 minutter.

Tilsett kyllingkraft og kok opp.
Bland brød- og grønnsaksblandingen i en stor bolle. Rør forsiktig slik at alt brødet dekker. Tilsett de sammenpiskede eggene.
Smør en ildfast form på 3 liter med smør. Tilsett brødfyllet og fordel de resterende 4 spiseskjeene med smør i biter oppå. Dekk med folie og stek i 30 minutter.
Fjern deretter folien og fortsett å steke til de er gyllenbrune, ytterligere 20 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Tilbehør / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter