Chorizo- og grønn chili-brødfyll (tilbehør)

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 18 porsjoner
Kalorier 293, totalt fett 15 G., mettet fett 5 G., proteiner 11 G., karbohydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 717 mg, sukker 2 G.

Gjør julekalkunen eller -kyllingen komplett med denne mettende Tex-Mex-tilbehørsretten. Basen er gammelt maisbrød, hvis lette sødme er perfekt balansert av syrlige grønne chilier og krydret meksikansk chorizo. Til tross for navnet stekes fyllet separat fra kalkunen. Du kan til og med sette det sammen på forhånd, kjøle det ned og steke det rett før servering for å unngå styr på høytiden.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 ss olivenolje
1 stor løk, hakket i terninger
3 stilker selleri, i terninger
450 g rå chorizopølse, uten tarm
3 fedd hvitløk, finhakket
10 friske salvieblader, finhakket
3 kvister rosmarin, bladene finhakket
10 kopper gammelt maisbrød, kuttet i 2,5 cm store terninger (ca. 900 g)
2 kopper ristede grønne chilipepper, i terninger
3–4 kopper kyllingkraft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: chorizo-pølse, selleri, chilipepper, maisbrød, rosmarin, salvie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og selleri, krydre med salt, og stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 8 minutter.

Tilsett chorizoen og stek, mens du deler opp kjøttet, til den begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 1–2 minutter. Tilsett salvie og rosmarin og stek i ytterligere 1 minutt, og ta deretter kjelen av varmen.
Bland maisbrødet, chilipepper og kjøttblandingen i en stor bolle. Tilsett 7,5 dl kyllingkraft og bland med hendene til brødet er veldig saftig. Tilsett opptil 2,5 dl mer kraft om nødvendig. Smak til med salt.
Ha over i en ildfast form på 3 liter og stek til fyllet er gjennomvarmt og gyllenbrunt, 30 til 35 minutter.

Forfatter av oppskriften - Justin Macy er skaperen av kalorifattige oppskrifter, komplett med illustrasjoner og presentasjonstips.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Tilbehør / Tex-Mex

Lignende oppskrifter