Jordbærpai

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Jordbærpai er et elegant sommeralternativ til høstlige eplepaier med gitter. Den er utrolig enkel å lage, siden bærfyllet ikke krever forkoking. Bare bland jordbærene med sukker og maisenna og smør dem over deigen i en paiform. Å bruke ferdigkjøpt paideig vil spare deg tid. I stedet for et tradisjonelt gitterfyll kan du dekke fyllet med sirkler av deig. Det ser unikt og uvanlig ut. Før steking, dryss de synlige områdene av deigen med grovt sukker for å lage en spesielt sprø skorpe mot det delikate jordbærfyllet. Topp med pisket krem og nyt!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pai

2 utrullede lag loddetest
2 ss smeltet smør
Hvitt pyntesukker, til å drysse over
5 kopper jordbær, vasket, tørket og renset
0,5 kopp granulert sukker
3 spiseskjeer maisenna
En klype salt

Jordbærkremfløte

3/4 kopp tung piskekrem
0,5 ts vaniljeekstrakt
2 spiseskjeer melis
1/4 kopp jordbærsyltetøy

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: paideig, jordbær, jordbærsyltetøy, krem, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C.
Rull ut ett deigark og legg det i en paiform på 22 cm. Brett kantene sammen for å lage en fin kant. Rull ut det andre deigarket og skjær det i 1 cm tykke strimler eller sirkler med en skarp kniv eller paideigskjærer.

I en middels stor bolle, bland alle ingrediensene til fyllet og fordel dem med en skje på deigen i pannen.
Legg deigstripene over paien i et gittermønster, med kantene brettes inn, eller legg deigsirklene oppå jordbærene. Pensle toppen med smeltet smør og dryss over sukker. Stek paien i 25 minutter, reduser deretter temperaturen til 175 °C og stek til toppen er gyllenbrun, ytterligere 30 minutter. La avkjøles og server med jordbærkrem.

Note

For å gjøre paien mer interessant, skjær ut sirkler av deig med en diameter på 2,5-4 cm og dekk fyllet med dem.
Jordbærkremfløte:

I en middels stor bolle, pisk kremfløten til den danner stive topper. Tilsett vanilje og melis og fortsett å piske til det dannes myke topper. Tilsett syltetøyet litt om gangen og pisk til det dannes stive topper.