Salat med jordbær og ruccola
Stemmer: 5
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 149, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 1 G., karbohydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 149, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 1 G., karbohydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Jeg tilbrakte en fantastisk dag på Mountain Sweet Berry Farm i Roscoe, New York. Sammen med andre kokker undret jeg meg over alt som vokste på gården mens eieren Rick Bishop tok oss med rundt. Ruccolaen var nydelig. Noen få rader unna vokste små jordbær. Valget var opplagt: Jeg hadde en idé til en salat som beviser at jordbær kan være deilige i mer enn bare desserter.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g friske jordbær, vasket, tørket og delt i to på langs
- 3 ss sherryeddik
- 1/2 teskje granulert sukker
- 3 ss. olivenolje
- 1 ss. rapsolje
- 1/4 teskje salt, pluss mer etter smak
- 2 kopper ruccolablader
- Valmuefrø
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: jordbær, sherryeddik, ruccola, valmue
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland eddik og sukker i en stor serveringsskål. Rør inn olivenolje, rapsolje og 1/4 teskje salt. Smak til og juster krydderet om nødvendig.
- Bland ruccolabladene med dressingen, tilsett jordbær og valmuefrø og vend forsiktig. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
