De beste matvarene for å styrke immuniteten

Produkter for immunitet

Vil du unngå tretthet eller styrke immunforsvaret ditt? Når du handler dagligvarer, legg disse 10 immunstyrkende matvarene i handlekurven.

Sitrusfrukter

Mandariner, klementiner, grapefrukt, sitroner og lime inneholder vitamin C, som er kjent for sin effektivitet i bekjempelse av infeksjoner. Mange sitrusfrukter, som Valencia-appelsiner, Meyer-sitroner, rød og rosa grapefrukt og lime, er tilgjengelige året rundt. Andre, som tangeloer og mandariner, selges i vinter- og vårmånedene.

Fermenterte matvarer

Probiotika («gode bakterier») som finnes i fermentert mat – surkål, kimchi, miso og tempeh – støtter fordøyelseshelsen. Men det er ikke alt de tilbyr. Ifølge en publisert oversiktsartikkel kan probiotika bidra til å bekjempe en rekke immunrelaterte tilstander, inkludert virusinfeksjoner, allergier og eksem. Videre diskuterer en studie fra 2019 en direkte sammenheng mellom bakterier i fermentert mat og immunforsvaret, og undersøker spesielt den nøyaktige mekanismen de fungerer etter.

Sjømat

Sjømat som reker, tunfisk, kveite og sardiner inneholder mineralet selen, som er essensielt i små mengder for et sunt immunsystem. Selen bidrar til å beskytte kroppen mot oksidativ skade og infeksjon. Andre rike kilder til selen inkluderer storfekjøtt, kylling og cottage cheese.

Grønn te

Grønn te inneholder polyfenoler, kraftige antioksidanter. En viss type polyfenol, katekiner, styrker immunforsvaret og kan motvirke forbindelser som fremmer sykdom. Når du brygger grønn te, bør du trekke teposen i den angitte tiden (for mye trekke vil resultere i en bitter te) og unngå å tilsette melk, da det binder polyfenolene og gjør dem mindre effektive.

Solsikkefrø

To spiseskjeer solsikkefrø gir omtrent 30 % av anbefalt daglig inntak av vitamin E. Denne antioksidanten bidrar til å bekjempe frie radikaler. Vitamin E fremmer også dannelsen av antistoffer som bekjemper patogene bakterier. Alternativt kan du prøve solsikkefrøsmør i stedet for frø.

Kyllingsuppe

Det er ingen tilfeldighet at mødrene våre ga oss varm kyllingsuppe da vi var syke. Studier har vist at denne retten forbedrer velværet og kan forkorte varigheten av en forkjølelse. Det er ikke helt klart om dette skyldes kombinasjonen av kylling og grønnsaker eller mineralene og elektrolyttene som finnes i kraften. Uansett er denne suppen deilig.

Hvitløk

Denne aromatiske grønnsaken inneholder antibakterielle stoffer, spesielt det fytokjemiske allicin. Selv om det ikke anbefales å tygge fersk hvitløk (dine kjære vil ikke bli begeistret!), bør du inkludere den i ditt daglige kosthold – tilsett den i wokretter, kjøttdeig og kyllingretter og salatdressinger.

Rødt kjøtt

Storfekjøtt, svinekjøtt eller lam kan være en del av et sunt kosthold. Rødt kjøtt er en av de beste kildene til sink, som er viktig for et sunt immunforsvar. Velg magre kutt av storfekjøtt, svinekjøtt eller lam for å kontrollere kaloriinntaket og inntaket av mettet fett.

Ingefær

Denne livlige rhizomen bidrar til å redusere betennelse takket være fytokjemikaliene den inneholder. Disse bidrar til å bekjempe betennelsestilstander, inkludert sår hals. For dobbel effekt, kombiner ingefær med antioksidantrik mat (som sitrusfrukter).

Paprika

Mens sitrusfrukter er rike på vitamin C, har paprika enda mer! En mellomstor rød paprika inneholder 253 % av anbefalt daglig inntak av dette antioksidantvitaminet. Tilsett skivede paprikaer i omeletter, wok dem med løk til fajitas, eller dypp dem i hummus eller guacamole.