Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kanapeer

Deviled eggs, også kjent som djevelens egg, får sin livlige smak fra tilsetningen av sennep og sterk saus til eggeplommene. Denne oppskriften kan brukes som base, og fyllet kan tilpasses din smak. I stedet for vårløk og paprika kan du også bruke andre hakkede urter og krydder til topping. Eksperimenter og glede gjestene dine med nye forretter.

Ingredienser:

• 12 store egg (se merknad)
• 0,5 kopp majones
• 1 ss Dijon-sennep
• 1–2 dråper sterk saus, valgfritt
• Finhakket gressløk, til servering
• Røkt paprika, til dryss

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, sterk saus, Dijon-sennep, paprika

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg eggene i et enkelt lag i en vid kjele, dekk med vann til en dybde på 2 cm og kok opp. Skru ned varmen til middels og la det småkoke i 10 minutter. Ha eggene over i en bolle med isvann for å avkjøles helt, og skrell dem deretter grundig.
Trinn 2
• Hell varmt vann i en liten bolle og fukt et rent kjøkkenhåndkle. Tørk av knivbladet med håndkleet for å varme det opp og fukte det. Del eggene i to på langs, ett om gangen, og tørk av bladet mellom hvert snitt. En varm, fuktig kniv vil sikre jevne snitt. Ha eggeplommene i en middels stor bolle.
Trinn 3
• Visp eggeplommene. Tilsett majones, sennep, chilisauce hvis du bruker det, og salt og sort pepper etter smak. Visp til en jevn masse. Ha blandingen over i en stor plastpose med glidelås eller en engangsspritpose og klipp av hjørnet med en saks.
Trinn 4
• Legg eggehvitene på en tallerken. Sprøyt fyllet jevnt inn i eggehvitene. Dryss over gressløk og paprika. Sett i kjøleskapet i 20–25 minutter før servering.
  
  Note
  
  Når egg får ligge lenge, begynner eggehvitene å miste viskositeten og formen sin, og det dannes et luftgap mellom eggehvitene og membranen. Disse eggene skreller lett. Se etter egg som er nærmere utløpsdatoen som er trykt på kartongen.

Stemmer: 4