Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 stk.

Unn familien din deilige, luftige pannekaker med surmelk til frokost. Røren inneholder bakepulver for å sikre at pannekakene hever seg godt og er luftige, og natron for å sikre en fin gyllenbrun farge på utsiden. Surmelken er toppet med smeltet smør. Disse pannekakene er raske å lage og vil løfte humøret både midt i uken og på en lat søndag morgen. Stable pannekakene som en kake, drypp over naturlig lønnesirup og nyt.

Ingredienser:

• 3 kopper premiummel (se merknad)
• 1/3 kopp sukker
• 1 teskje bakepulver
• 0,5 ts brus
• 1 teskje grovt salt
• 2 store egg
• 2,5 kopper surmelk eller kefir
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 110 g usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss ekstra til smøring
• Smør og lønnesirup til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

premium mel, sukker, bakepulver, egg, surmelk, kefir, vaniljeekstrakt, smør

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt. I en middels stor bolle, visp sammen egg, kjernemelk, vaniljeekstrakt og smeltet smør til alt er godt blandet. Rør eggeblandingen inn i melblandingen til den er helt blandet (det er greit om det er noen klumper igjen).
Trinn 2
• Varm en stekeplate eller stor stekepanne med slippbelegg over middels varme. Smør lett med smør. Hell 1/2 kopp røre per pannekake og stek til de bobler på toppen og er lett brunet i bunnen, ca. 3 minutter. Hvis pannekakene brunes for fort, reduser varmen til middels lav. Snu og stek til de er gyllenbrune på den andre siden, ytterligere 1 minutt. Legg pannekakene over på en tallerken. Gjenta med resten av røren, og pensle stekepannen med smør etter behov. Server pannekakene med smør og lønnesirup.
  
  

  Note

  
  Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.

Stemmer: 1