Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne oppskriften vil gi deg perfekt saftige svinekjøttribber, selv om du lager dem for første gang. Kjøttfulle svinekjøttribber marineres i en tørr blanding av brunt sukker og krydder, og braiseres deretter i en liten mengde kraft til kjøttet er mørt og synlig. Denne tilberedningsmetoden sikrer at ribbeina ikke brenner seg eller tørker ut på grillen, og for å gi dem en naturlig grillsmak, grill de ferdige ribbeina på en utendørsgrill. De vil utvikle en deilig skorpe, og gjestene dine vil ikke engang vite at de ble stekt i ovnen. Og som en ekstra bonus blir braiseringsvæsken til en deilig grillsaus.

Ingredienser:

• 2 skiver svinekjøttribbein, tatt ut av kamfileten
• 1/4 kopp brunt sukker
• 2 ss malt chiliblanding
• 1 teskje tørket oregano
• 0,5 ts cayennepepper
• 0,5 ts hvitløkspulver
• 0,5 ts løkpulver
• 1 kopp lett saltet kyllingkraft
• 2 spiseskjeer eplecidereddik
• 1 ss. Texas barbecuesaus

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svineribbe, svinekjøtt, barbecuesaus, brunt sukker, chilikrydder, malt cayennepepper, løkpulver, hvitløkspulver, eplecidereddik, oregano

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en liten bolle, bland brunt sukker, malt chiliblanding, 1 ss salt, 1 ts sort pepper, oregano, cayennepepper, hvitløkspulver og løkpulver, og gni blandingen over begge sider av ribbeina. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time eller over natten.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 120 °C. Bland kraft og eddik i en stekepanne. Tilsett ribbeina. Dekk godt med folie. Stek i 2 timer. Ta ribbeina ut av stekepannen og legg dem på et fat. Hell væsken fra stekepannen i en kjele og la det småkoke. Skru ned varmen og la det småkoke til væsken er redusert til halvparten. Tilsett barbecuesausen.
Trinn 3
• Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme. Legg ribbeina på grillen og stek i omtrent 5 minutter på hver side, til de er brune og lett svidd. Skjær ribbeina mellom beinene og legg dem i en stor bolle med sausen. Server varme.

Stemmer: 3

Forfatter av oppskriften - Katie Lee er en amerikansk matskribent og TV-matkritiker.