Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hvis de grillede kyllingbrystene dine alltid blir tørre, er denne oppskriften for deg! Kyllingbrystene marinert i 30 minutter og grillet i bare 10 minutter, og blir utrolig saftige og møre. Alt dette takket være yoghurt og sitron, hovedingrediensene i marinaden, som mørner kjøttet litt uten å gjøre det gummiaktig, slik det kan skje med noen altfor syrlige marinader. Yoghurten fester seg også til overflaten av brystet, noe som skaper en sprøere skorpe som også bidrar til å bevare saftigheten. Grillede kyllingbryst passer perfekt til grillede grønnsaker og alle typer poteter, og kan tilsettes i salater eller supper.

Ingredienser:

• Fire kyllingbryst uten skinn og bein, som veier 170 g.
• 1 kopp vanlig yoghurt med lavt fettinnhold
• Skal og saft av 1 sitron
• 4 vårløk, grovhakk den hvite delen, sett salatbladene til side til servering
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss olivenolje

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kyllingbryst, yoghurt, sitron, vårløk, hvitløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg kyllingbrystet mellom to biter plastfolie eller bakepapir. Bank det forsiktig med en kjøtthammer til en tykkelse på 1 cm, og ha det deretter over i en stor bolle.
Trinn 2
• I en foodprosessor blander du yoghurt, sitronskall, sitronsaft, den hvite delen av vårløken, hvitløk, olivenolje, 2 teskjeer salt og litt sort pepper. Kjør til en jevn masse. Hell marinaden over kyllingen. Snu kyllingen flere ganger for å dekke den, og senk den deretter ned i marinaden. Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter, men ikke mer enn 3 timer.
Trinn 3
• I mellomtiden forvarm grillen til middels varme.
Trinn 4
• Legg kyllingen over fra marinaden og over på et stort fat, slik at overflødig marinade kan dryppe tilbake i bollen. Dryss kyllingen med 1/2 teskje salt og sort pepper etter smak. Grill kyllingen med lokk på, og snu den en gang halvveis i steketiden, til et digitalt termometer stukket inn i brystet viser 74 °C, 4 til 5 minutter per side. La den hvile i 5 minutter før servering.
Trinn 5
• Skjær vårløken i tynne skiver og dryss den over kyllingen. Oppbevar i en tett lukket beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Stemmer: 2