King Ranch Chicken – en transformerende rett

Stemmer: 2

Slik lager du mat – King Ranch Chicken – En transformerrett

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–12

Chicken King Ranch er en populær Tex-Mex lagdelt gryterett, kjent for sausen sin laget av hermetiske terninger av tomater og chilipepper, hermetisk kyllingsuppe og soppsuppe. Blandingen er også smaksatt med tradisjonelle Tex-Mex-krydder. For å sette sammen legges lag med tortillachips, strimlet kokt kylling, løk, søt og sterk paprika og ost i en ildfast form, deretter toppes med sausen og stekes. Resultatet er deilig og mettende. Oppskriften inneholder også instruksjoner for frysing av King Ranch og noen tips for å lage enchiladas og lasagne med de samme ingrediensene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 stekt hel kylling (grillet kylling går fint!), avkjølt og strimlet
Smør til å smøre pannen
1 boks (280 g) hermetisk kyllingsuppe
1 boks (280 g) hermetisk soppsuppe
1 boks (280 g) hakkede tomater med chilipepper
2 ss. chilipulver
0,5 ts malt spisskummen
0,5 ts grovt salt
0,5 ts nykvernet sort pepper
2 kopper kyllingkraft
16 mais tortillas, revet i biter
1 stor hvit eller gul løk, finhakket
1 rød paprika, uten frø og finhakket
1 gul paprika, uten frø og finhakket
1 jalapeño, finhakket
1,5 kopper revet skarp cheddarost
1,5 kopper revet Monterey Jack-ost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, søt paprika, jalapeño pepper, cheddarost, Monterey Jack-ost, tortilla, chilikrydder, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en stekeform på 22 x 32 cm med smør.
Bland suppene med tomater. Du får en merkelig blanding som kanskje skremmer deg. Men ikke bekymre deg, fortsett å koke. Du vil ikke angre! Tilsett chilipulver, spisskummen, salt, sort pepper og kyllingkraft i blandingen. Rør deretter alt sammen. Ikke vær redd!

Kle bunnen av en ildfast form med halvparten av de revne tortillaene. Topp med et lag med halvparten av kyllingbitene. Tilsett halvparten av løken, paprikaen og jalapeñoen. Dryss over halvparten av osten og hell halvparten av den vanvittige suppeblandingen over. Gjenta deretter lagene, start med de resterende tortillaene og avslutt med du-vet-hva.
Dekk med folie og stek i 45 minutter, fjern deretter folien og stek til det bobler, ytterligere 15 minutter. Bare se på resultatet! Server med en salat og nyt.
Tips for forberedelse til fremtidig bruk

Hvis du lager den på forhånd, dekk formen med folie før steking og frys den ned. Ta deretter den frosne gryten ut av formen, pakk alt inn i plastfolie og frys den ned til den skal brukes. Når den er klar til steking, fjern plastfolien, legg gryten tilbake i en ildfast form på 22 x 32 cm og tin den. Stek ved 175 °C (350 °F) i henhold til oppskriftens trinnvise instruksjoner.

Gi denne oppskriften en makeover! Forvandle denne gryteretten til mer tradisjonelle enchiladas. Legg grønnsaker og kylling på mais-tortillas, rull dem til rør, hell saus over og topp med revet ost. Lag også lasagne! Bruk kokte lasagnenudler i stedet for mais-tortillas.