Hawaiisk teriyaki-tunfisk

Stemmer: 1

Tid: 6 timer og 26 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Mariner tunfisken i hjemmelaget teriyakisaus og grill til den har en deilig, litt klissete skorpe. For å sikre at fisken får fullt innslag av teriyaki-smakene, mariner den lenger, helst 6 timer. Dette vil sikre at tunfisken er deilig og veldig saftig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

7,5 liter hawaiisk soyasaus, for eksempel Aloha
900 g brunt sukker
900 g hvitt sukker
220 g fersk ingefærrot, i skiver
1 liter kokesherry
1 kopp vegetabilsk olje
En håndfull grovhakket vårløk
3 hvitløkshoder, delt i to horisontalt
1 ss malt hvit pepper
Seks porsjoner med storøyet tunfisk à 220 g
Olje til å dryppe over tunfisken
Salt og sort pepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tunfisk, teriyakisaus, hvite pepperkorn, ingefærrot, brunt sukker, sherry

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele blander du soyasaus, brunt og hvitt sukker, ingefær, sherry, olje, vårløk, hvitløk, hvit pepper og 2,8 liter vann. Kok opp. La det avkjøles, og sil deretter slik at bare teriyakisausen er igjen.
Ha tunfisken i en stor bolle og hell teriyakimarinaden over (ta vare på resten av marinaden til en annen bruk). Mariner fisken i kjøleskapet i 4–6 timer.

Forvarm grillen til middels høy varme. Pensle tunfisken med olje og krydre med salt og pepper.
Grill til ønsket stekegrad, ca. 2 1/2 minutt per side for medium-rare.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter i bakgården / Sommerretter / Hovedretter / Fisk og sjømat / Grill, grillfest / Enkle grilloppskrifter / Grillet fisk / Matnettverk - oppskrifter / Hawaiisk mat

Oppskriftsamlinger