Hvit bønnedipp

Stemmer: 3

Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 500, totalt fett 24 G., mettet fett 3 G., proteiner 19 G., karbohydrater 54 G., fiber 13 G., kolesterol 0 mg, natrium 376 mg, sukker 4 G.

«Denne dippen er allsidig. Ha den varm over i en bolle og server med friske grønnsaker, kjeks, ristet brød eller et oste- eller kjøttfat. Du kan også servere den kald eller drysset med friske urter. Eller topp den med revet skarp cheddar og stek den for å smelte osten; server med ristet brød. Rester av dipp kan brukes i grønnsakssuppe eller som salatdressing», deler Alex Guarnaschelli.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper tørre hvite bønner
7 spiseskjeer extra virgin olivenolje, tilsett mer etter behov
5 store fedd hvitløk
1 stor gul løk, halvert og tynt skåret
2 ts Worcestershiresaus
2 ts hvit destillert eddik
1 teskje hvitløkspulver
1 teskje paprika
0,5 ts sterk saus, for eksempel Tabasco
Grønnsaker eller kjeks til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite bønner, Worcestershiresaus, hvitløkspulver, paprika, sterk saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bønner:

Legg bønnene i en bolle og dekk med kaldt vann til en dybde på 8 cm. Legg dem i bløt over natten.
Hell av vannet fra bønnene. Ha dem i en kjele og dekk med vann til en høyde på 7,5 cm. Kok opp på middels lav varme og la det småkoke til bønnene er møre, 1 time og 15 minutter til 1 time og 45 minutter. Hell av vannet fra vannet og la bønnene avkjøles.

SausI en middels stor stekepanne, tilsett 0,5 kopper vann, 1 spiseskje olivenolje og kok opp over middels varme.

Tilsett hvitløk, løk og en klype salt og kok til vannet har redusert seg og løken er blank og mør, 3–5 minutter. Tilsett bønnene og varm det gjennom.
I mellomtiden blander du worcestershiresaus, eddik, hvitløkspulver, paprika, sterk saus, 4 ss olivenolje og en klype salt i en foodprosessor. Ha bønneblandingen i foodprosessoren. Tilsett de resterende 2 ss olivenolje og en klype salt til.
Kjør bønnene til de er glatte. Tilsett mer olje om nødvendig. Smak til med salt. Server med grønnsaker eller kjeks.