Kveite med hvite bønner og endiv
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 439, totalt fett 18 G., mettet fett G., proteiner 41 G., karbohydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 439, totalt fett 18 G., mettet fett G., proteiner 41 G., karbohydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kveite er en kjøttfull fisk med fast kjøtt, har en mild smak og passer godt sammen med hvite bønner, paprika og rosmarin.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kveitefileter (170 g hver) med skinn
- 1 boks (425 g) hvite cannellinibønner (avrent og skylt)
- 1/2 kopp grovhakket tykk lecho (uten saltlake)
- 4 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 2 sikorihoder, kuttet på langs i 4 biter
- 1 teskje sukker
- 1 rødløk, tynt skåret i halve ringer
- 1 hakket fedd hvitløk
- 1 kopp kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- 1 kvist rosmarin, hakket
- Grovt salt og nykvernet sort pepper
- 1 håndfull fersk persille (bladene plukket)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kveite, cannellinibønner, endivesalat, rødløk, hvitløk, søt paprika, rosmarin, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 2 ss olivenolje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett sikoribitene, dryss over sukker og stek under omrøring et par ganger til de er brune, ca. 2 minutter.
Tilsett rødløk, lecho og hvitløk og stek til sikorien er mør, ca. 2 minutter til. Øk varmen til høy, tilsett hvite bønner, kraft og rosmarin, og fortsett å koke, mens du deler bønnene med en skje, til sausen tykner litt, 2 til 3 minutter til. - I mellomtiden varmer du 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme. Krydre kveitefiletene med salt og pepper, legg dem med skinnsiden ned i stekepannen og stek til de er gyllenbrune, ca. 4 minutter. Snu og stek til fisken er stiv, men fortsatt gjennomskinnelig i midten, ytterligere 4 minutter.
Legg en fiskefilet på hver av fire flate tallerkener, topp med bønner og sikori. Dryss over persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
