Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 ss.

En rik cheddarostsaus blandet med stekt brokkoli gir en deilig dipp som passer perfekt til enhver forrett. Server den varm, før osten stivner, og dipp bakte potetbåter, sprøtt toast, chips eller rå grønnsaker.

Ingredienser:

• 350 g brokkolibuketter (ca. 6 kopper)
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 55 g smør
• 1 liten løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, knust
• 2 ss mel
• 2,5 kopper mager fløte
• 220 g mild cheddar, revet (ca. 2,5 kopper)
• 120 g revet Monterey Jack-ost (ca. 1,5 kopper)
• 2 teskjeer Dijon-sennep
• Ovnsbakte potetbåter, skorpefrie toasttrekanter, diverse rå grønnsaker eller potetgull til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål, smør, løk, hvitløk, premium mel, krem, cheddarost, Monterey Jack-ost, Dijon-sennep, potet, hvitt brød, chips, gulrot, reddik, agurker

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm ovnen til 230 °C.
Trinn 2
• Vend brokkolien med vegetabilsk olje, 1/2 ts salt og en klype malt sort pepper på en stekeplate og fordel det utover i et enkelt lag. Stek brokkolien i ovnen til den er gyllenbrun og mør, men ikke grøtete, 15–20 minutter. Legg brokkolien over på et skjærebrett og la den avkjøles. Hakk deretter grovt.
Trinn 3
• I mellomtiden smelter du smøret i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek under omrøring til den er myk, 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til den er myk, ca. 2 minutter. Rør inn melet og kok til melet er lett brunet og danner en pasta, 3 til 5 minutter. Rør inn kremfløten og fortsett å koke under hyppig omrøring til blandingen småkoker og tykner til konsistensen av kremfløte, 10 til 15 minutter. Skru av varmen og rør inn cheddar og Monterey Jack til alt er smeltet. Rør forsiktig inn stekt brokkoli og sennep. Smak til med salt og pepper.
Trinn 4
• Ha dippen over i et serveringsfat og server med bakte poteter eller andre dippretter.

Stemmer: 2