Crostini med stekte rosenkål
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kanapeer
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kanapeer
Crostini er en italiensk forrett laget med skiver sprøtt brød og en rekke smakstilpassede toppinger. Prøv crostini med ricotta og bakte rosenkål i tranebærsirup. Rist baguetteskivene i ovnen, pensle dem med en blanding av ricotta og olivenolje, og topp med rosenkålene. Grill rosenkålene på høy varme i ikke mer enn 6 minutter. Dette vil gi dem en fyldigere smak og mørhet, samtidig som de beholder den livlige fargen og et hint av gyllenbrun farge på enkelte steder. Sørg for å røre i rosenkålene mens du steker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 24 crostinier
- 1/4 kopp sukker
- 1/4 kopp champagneeddik
- 1/3 kopp tørkede tranebær
- 450 g rosenkål, tynt skåret
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 teskje salt
- 0,5 ts røde pepperflak
- 1 og 1/4 kopp ricotta
- 1/3 kopp ristede pinjekjerner
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, ricottaost, pinjekjerner, røde pepperflak, tørkede tranebær, champagneeddik, toasts
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grillmodus.
- Bland sukker og eddik i en liten kjele. Kok opp over middels varme og la det småkoke til sukkeret er helt oppløst og blandingen begynner å tykne litt, ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn de tørkede tranebærene. La det stå i 10 minutter slik at tranebærene kan blomstre.
- I mellomtiden, på en stekeplate med kant, bland de hakkede rosenkålene, 2 ss olivenolje, ¾ ts salt og rød pepperflak. Bland godt. Stek i ovnen i 6 minutter, rør og roter stekeplaten, til de er jevnt brunet. Ha spirene over i en middels stor bolle og bland dem med tranebærblandingen mens de er varme. Sett til side i 5 minutter slik at smakene blandes.
- I en liten bolle blander du ricottaen med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og 1/4 teskje salt. Bruk en liten, forskjøvet slikkepott og fordel ricottablandingen over crostiniene.
- Topp hver skive med en skje med rosenkål og tranebær og dryss over noen pinjekjerner.
Å lage crostiniSmør 24 baguetteskiver, som er ca. 1,25 cm tykke, med 0,6 dl olivenolje og dryss over 0,6 ts salt. Stek i ovnen på 200 °C i 5 minutter, og snu formen halvveis i steketiden.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
