Havregrynsrisotto med stekt blomkål
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 534, totalt fett 33 G., mettet fett 10 G., proteiner 20 G., karbohydrater 37 G., fiber 6 G., kolesterol 37 mg, natrium 1310 mg, sukker 9 G.
Kalorier 534, totalt fett 33 G., mettet fett 10 G., proteiner 20 G., karbohydrater 37 G., fiber 6 G., kolesterol 37 mg, natrium 1310 mg, sukker 9 G.
Stålskårne havregryn er mye sunnere enn havregryn og er perfekte ikke bare til frokostgrøt, men også til mer solide retter, som denne risottoen – en fin måte å innlemme mer fullkorn i kostholdet ditt! Stålskårne havregrynsrisotto er like kremete, men med en behagelig nøtteaktig smak som får deg til å glemme risen. Server den med en stekt blomkåltopping for et komplett vegetarmåltid.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 blomkålhode
- 5 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 5 kopper kyllingkraft
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, hakket
- 1 ss hakket havregryn
- 0,5 kopper hvit ris
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 0,5 kopp finrevet parmesanost
- 2 ss hakket fersk persille
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: blomkål, havregrøt, ris, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Skjær blomkålen i 1 cm store biter og vend dem med 2 ss olivenolje, 1 ts salt og 0,5 ts sort pepper. Legg dem på en stekeplate og stek til de er gyllenbrune, ca. 45 minutter.
- Bland kraften med 1 kopp vann i en kjele og kok opp.
- I en middels tykkbunnet kjele, varm de resterende 3 spiseskjeene olje over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper og stek til løken er myk, ca. 8 minutter. Tilsett havre og vin og kok til væsken er redusert til halvparten, ca. 2 minutter.
- Rør inn 1 kopp havregryn om gangen i den kokende kraften, slik at den forrige delen av væsken absorberes. Fortsett å røre til havren er mør, 35–40 minutter. Bruk all kraften. Tilsett smør, ost og persille, og smak til med salt og pepper.
- Server risottoen umiddelbart, toppet med den stekte blomkålen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
