Bakt gulrotsaus
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
I stedet for tradisjonelle kikerter bruker denne hummusen bakte gulrøtter. Når de stekes i ovnen med hvitløk og krydder, utvikler de en rik, søt og krydret smak – en flott base for en tykk dipp. Gulrøttene blandes deretter i en foodprosessor sammen med de andre hummusingrediensene, inkludert tahini, sitronsaft, koriander og olivenolje. Hummusen serveres deretter midt på bordet som en deilig og sunn forrett. Legg pitabiff og friske grønnsaker rundt retten til dipping.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g gulrøtter, skrelt og kuttet i 1 cm store biter.
- 2 fedd hvitløk, uskrelte
- Extra virgin olivenolje
- 1 ts malt spisskummen
- 0,5 ts grovt salt
- 1/4 ts malt sort pepper
- 3 spiseskjeer tahini
- 1 ss hakket frisk koriander + 1 ts til servering
- Saften av 1 sitron
- Til serveringPitachips og diverse rå grønnsaker som endive, minipaprika, reddiker, forvellede grønne bønner og agurker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, tahini, sitronsaft, hvitløk, koriander, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Legg gulrøttene og hvitløksfeddene på en stekeplate og bland med 1 ss olivenolje, spisskummen, salt og sort pepper. Stek til gulrøttene er møre og lett brunede, 20–25 minutter, rør om halvveis. Ta ut av ovnen og la avkjøles. Skrell hvitløksfeddene.
- I en foodprosessor blander du de stekte gulrøttene og hvitløken med tahini, koriander, sitronsaft og 5 spiseskjeer vann. Kjør til en jevn blanding. Tilsett gradvis 2–3 spiseskjeer olivenolje mens maskinen går. Ha hummusen over i en serveringsskål. Lag en liten grop i midten av hummusen og hell olivenolje over den.
- Dryss over den resterende 1 teskjeen koriander. Server med grønnsaker og pitabrød.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
