Gumbo med pølse og bakt gresskar
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Gumbo med pølse og bakt gresskar - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 lite gresskar (700 g), skrelt og i terninger
- 1 ts røkt paprika
- Revet muskatnøtt
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 500 g røkt pølse, grovhakket
- 1/3 kopp hvetemel
- 2–3 stilker selleri med bladtopp, hakket
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 250 g fersk okra, hakket
- 2 spiseskjeer friske timianblader, finhakket
- 4 fedd hvitløk, tynt skåret
- 1 stort friskt laurbærblad
- 1 chilipepper, tynt skåret
- 2 kopper kyllingkraft
- 1 flaske øl
- 900 g hermetiske tomater i egen juice
- Sterk saus
- Hakket vårløk, til servering
- Matlagingsspray
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskar, okra, okra, selleri, søt paprika, tomater, lett øl, chilipepper, muskatnøtt, timian, laurbærblad, paprika, pølse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
Legg gresskaret på en stekeplate og spray med matoljespray. Krydre med salt, pepper og muskatnøtt. Stek gresskaret til det er mørt og brunet, 20 til 25 minutter. - Varm en tykkbunnet kjele over middels høy varme. Drypp over olje og tilsett pølsen. Stek til den er brunet, og ta den deretter ut. Tilsett resten av oljen, litt sort pepper, mel og paprika og rør. Stek til den er brunet og velduftende, ca. 20 minutter.
- Tilsett selleri, løk og paprika, krydre med salt og pepper, og stek i 5 minutter. Tilsett okra, timian, hvitløk, laurbærblad og chilipepper og kok under omrøring i noen minutter til. Hell i kraften og ølet, og tilsett deretter tomatene og den sterke sausen. Ha pølsen tilbake i gumboen og la det småkoke til den tykner, 20 til 30 minutter. Tilsett squashen og rør om. Server i grunne boller toppet med vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
