Buffalo kyllingkjøttboller

Stemmer: 2

Hvordan lage kjøttboller med buffalo-kylling

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 18 kjøttboller

Disse kjøttbollene er inspirert av de populære krydrede Buffalo-vingene. I motsetning til stekte kyllingvinger er ovnsbakte kjøttboller lettere og har færre kalorier, men tilbyr likevel den perfekte kombinasjonen av kylling, syrlig smør og aromatisk selleri blandet med den kjøttdeige kyllingen. Server disse saftige, krydrede kjøttbollene som forrett med tradisjonell Buffalo blåmuggost-dippsaus og selleristenger.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjøttboller

450 g kjøttdeig av kylling
90 g usaltet smør
0,5 kopp sterk saus
3/4 kopp brødsmuler
1/3 kopp hakket selleri
1 egg
En halv liten løk, revet

Dippsaus

0,5 kopp rømme
1/4 kopp majones
1/4 kopp smuldret blåmuggost
2 ts rødvinseddik
Selleristilker, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av kylling, sterk saus, brødsmuler, selleri, egg, rømme, majones, vineddik, blåmuggost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C og spray en stekeplate med kant med matoljespray.
Kjøttboller:

Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Rør inn den varme sausen, ta kjelen av varmen og la den avkjøles til romtemperatur.

I en stor bolle, bland kyllingkjøttdeigen, brødsmuler, selleri, egg, løk og 1 teskje salt. Tilsett 2/3 kopp av den avkjølte hete sausen (sett resten til side) og rør. Form kjøttblandingen til 5 cm store kjøttboller (ca. 18 totalt) og legg dem på den forberedte stekeplaten.
Stek til de er gjennomstekt, ca. 20 minutter. Åtte minutter før ferdig, pensle kjøttbollene med resten av smøret og den sterke sausblandingen.
Saus:

I en liten bolle blander du rømme, majones, smuldret blåmuggost og vineddik. Smak til med salt og pepper.
Server kjøttbollene med sausen og selleristengene.