Oppskrift på hermetisk peppergelé
Stemmer: 6
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Kompleksitet: lett
En enkel oppskrift på hermetisk søt og middels sterk peppergelé. Server denne peppergeléen med din favorittost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper grovhakket, frøfri rød paprika
- 1 middels sterk grønn paprika, uten frø og hakket
- 2 ss eplecidereddik
- 6 kopper granulert sukker
- 1/4 - 1/2 ts knust tørket chilipepper
- 170 ml flytende eplepektin (se oppskrift for hjemmelaget tilberedning) Her)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: søt paprika, jalapeño pepper, eplecidereddik, chilipepper, peppergelé
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Du må klargjøre glass og metallskrukork for hermetisering:
- Plasser 12 glass på 120 ml i en stor kjele. Tilsett nok vann til at glassene er helt dekket. Kok forsiktig opp glassene.
- I en separat kjele, dekk lokkene med vann og varm opp til det koker. La lokkene ligge i det varme vannet til du trenger dem.
- I en blender eller foodprosessor, mos paprikaene og 1 kopp eplecidereddik.
- I en stor kjele i rustfritt stål blander du pepperpuréen, den resterende koppen eplecidereddik, sukker og knuste, tørkede pepperkorn. Kok opp over høy varme og la det koke under konstant omrøring i 10 minutter. Tilsett pektinet og fortsett å koke under konstant omrøring i et minutt til. Ta kjelen av varmen og skum av eventuelt skum som dannes.
- Hell den varme geléen i varme glass, fyll dem 3/4 fulle. Dekk glassene med lokk, men ikke skru dem på.
- Plasser glassene i en stor kjele og fyll med varmt vann til ¾ av veien. Kok opp, dekk til med lokk og la det småkoke i 10 minutter. Ta av lokket og slå av varmen. La det stå i 5 minutter, ta deretter ut glassene og skru på lokkene. Snu glassene opp ned og plasser dem på en flat overflate, dekk til med et håndkle og la dem stå i 24 timer.
- Etter at tiden er gått, snu glassene og sjekk at alle lokkene er tett forseglet. Lokkene skal ikke bøye seg når de trykkes ned. Gelé i glasset kan oppbevares i romtemperatur i opptil et år. Hvis glassene var dårlig forseglet, kan geléen oppbevares i kjøleskapet i opptil en måned.
Kategorier:
oppskrift / Gelé / Forretter / Snacks med sauser / Sauser / Sprer / Sterke sauser
Lignende oppskrifter
