Koreanske kjøttboller

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 498, totalt fett 27 G., mettet fett 9 G., proteiner 25 G., karbohydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 127 mg, natrium 1240 mg, sukker 28 G.

Koreansk gochujang-pasta gir den perfekte mengden krydder til disse møre kjøttbollene i en deilig asiatisk glasur. Pastaen tilsettes både kjøttbolleblandingen og glasuren, noe som skaper en syrlig, søt og syrlig smak. Dryss sesamfrø og vårløk over de glaserte kjøttbollene og server som hovedrett med tilbehør, eller som forrett med spyd.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjøttboller

450 g kjøttdeig
0,5 kopp panko-brødsmuler
1 stort egg, lett pisket
1 ss lett soyasaus
2 ts koreansk gochujang-pasta
2 ts revet skrelt ingefærrot
2 fedd hvitløk, finrevet
0,5 ts sesamolje
Sesam, til servering
Hakket vårløk, til servering

Glasur

0,5 kopp lys brunt sukker
1/4 kopp lett soyasaus
2 ss. l. riseddik
2 ss. l. gochujang
2 ts maisenna

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, sesamolje, soyasaus, riseddik, peppersaus, stivelse, ingefærrot, vårløk, panko-brødsmuler, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
I en middels stor bolle, bland kjøttdeig, brødsmuler, egg, soyasaus, gochujang, ingefær, hvitløk, sesamolje og 0,5 ts salt.

Bruk en iskremskje på 30 ml til å lage kjøttboller (ca. 20 totalt) av kjøttblandingen og legge dem på den forberedte stekeplaten. Rull hver kjøttbolle mellom håndflatene til du danner jevne kuler. Stek til de er gyllenbrune og gjennomstekt, ca. 10 minutter.
Glasur:

I en liten bolle blander du brunt sukker, soyasaus, eddik, gochujang, maisenna og 1/2 kopp vann. Ha det i en stor stekepanne med slippbelegg og kok opp på høy varme. Stek til glasuren tykner, ca. 2 minutter.
Tilsett kjøttbollene og stek under omrøring til de er jevnt dekket, ca. 1 minutt. Legg over på et serveringsfat og dryss over sesamfrø og vårløk.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Raske snacks / Festlige retter / Festretter / Forretter / Snacks med sauser / Kjøttforretter / / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat / Koreansk mat

Lignende oppskrifter