Magiske kjøttboller uten brød
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 30
Kalorier 371, totalt fett 29 G., mettet fett 6 G., proteiner 18 G., karbohydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 69 mg, natrium 256 mg, sukker 1 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 30
Kalorier 371, totalt fett 29 G., mettet fett 6 G., proteiner 18 G., karbohydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 69 mg, natrium 256 mg, sukker 1 G.
Disse kjøttbollene er faste og saftige selv uten brød. Den hemmelige ingrediensen er cashewnøtter! En gave fra oven for de som har et glutenfritt kosthold. Likevel er smaken akkurat som klassiske kjøttboller. Server dem som forrett eller varm dem opp i tomatsaus og spis med pasta.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper rå cashewnøtter
- 4 fedd hvitløk
- 2–3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 900 g kjøttdeig av oksehals
- 450 g kjøttdeig av svin
- 450 g kjøttdeig av kalv
- 1,5 ss revet pecorino
- 0,5 kopp finhakket fersk persille
- 4 store egg
- Rapsolje til steking
- Å servere: spaghetti og tomatsaus
- Spesialutstyr: dypt fetttermometer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: cashewnøtter, hvitløk, kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, kjøttdeig av kalvekjøtt, Pecorino Romano-ost, persille, egg, spaghetti pasta, tomatsaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha cashewnøttene og hvitløken i en liten kjele og dekk med vann. La det småkoke i 15 minutter, og sil deretter helt av. Mal cashewnøttene og hvitløken i en foodprosessor med olivenolje. Kjør til det dannes en pasta, ca. 1 minutt.
- Bland cashewpastaen med kjøttdeigen, pecorino, persille, egg og litt salt og sort pepper. Bland med hendene til en jevn masse. Form til 1/4 kopp kjøttboller.
- Varm 1 cm olje i en tykkbunnet stekepanne til 175 °C (350 °F). Ha kjøttbollene i omganger og stek dem på alle sider til de er mørkebrune og gjennomstekte, ca. 5 minutter per side. Legg dem over på en rist for å renne av, og server med din favorittspaghetti og tomatsaus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
