Kjøttboller av kjøttdeig

Stemmer: 2

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Kjøttboller bakt i en krydret tomatsaus vil glede både voksne og barn – et sikkert alternativ til en familiemiddag. Kjøttbollene er laget med kun kjøttdeig, finvalsede havregryn, løk og melk, og vendes først i mel og stekes i panne til de er sprø og gyllenbrune på alle sider. Deretter dekkes de med en søt og sur tomatketchupbasert saus og stekes ferdig i ovnen til de er ferdige. De er saftige og møre. Server med potetmos eller nudler og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kjøttboller

700 g kjøttdeig
3/4 kopp hurtigkokende havregryn
1 kopp melk
3 spiseskjeer hakket løk
1,5 ts salt
Massevis av malt sort pepper
4 ss. rapsolje (canola)
0,5 kopper premiummel

Saus

1 kopp ketchup
4–6 ss hakket løk
3 spiseskjeer destillert hvit eddik
2 spiseskjeer sukker
2 spiseskjeer Worcestershiresaus
Litt sterk saus, for eksempel Tabasco

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttboller, kjøttdeig, havregryn, ketchup, sterk saus, melk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kjøttboller:

Bland kjøttdeigen og havregrynene i en bolle. Hell i melken, og tilsett deretter løk, salt og sort pepper. Rør for å fordele ingrediensene jevnt. Rull blandingen til kuler, bruk 1 spiseskje om gangen, og sett kjøttbollene i kjøleskapet i 30–45 minutter for å bli faste.
Forvarm ovnen til 175 °C.

Varm rapsolje i en stor stekepanne på middels varme. Vend kjøttbollene i mel og stek dem deretter i omganger til de er gyllenbrune. Når de er brunet, ha dem over i en rektangulær ildfast form.
Saus:

Bland ketchup, løk, eddik, sukker, worcestershiresaus og sterk saus. Hell sausen jevnt over kjøttbollene.
Stek til kjøttbollene er gjennomvarme og sausen begynner å småkoke, ca. 45 minutter.