Søte og krydrede kyllingvinger med feta ranchsaus

Stemmer: 7

Slik lager du - Søte og krydrede kyllingvinger med feta ranchdressing

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 809, totalt fett 67 G., mettet fett 16 G., proteiner 21 G., karbohydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 152 mg, natrium 711 mg, sukker 28 G.

Kyllingvinger røykes først i en røykovn til de er halvstekte, deretter friteres de til de er sprø og blandes med en søt og syrlig granateplemelasseglasur. Denne tilberedningsmetoden gjør dem utrolig saftige, deilige og smakfulle. Server med ferske grønnsaker og en forfriskende feta ranch-dressing.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Vinger

24 hele kyllingvinger, delt i to (tuppene fjernet)
1 ss salt
1 ss grovmalt sort pepper

Søt og salt glasur

2 ss ketchup
1 kopp eplecidereddik
0,5 ss granateplemelasse
1/4 kopp Worcestershiresaus
2 spiseskjeer mørkt brunt sukker
1 ss rød pepperflak

Feta Ranch-dressing

1 kopp rømme
0,5 kopp smuldret fetaost
2 ss hakket fersk persille
0,5 ts salt
2 ts nykvernet sort pepper
Hakket vårløk til servering

Omganger

Rapsolje (canola) til steking
2 spiseskjeer smør
Unge gulrøtter
Selleristenger
Spesialutstyrrøyker; frityrstekermometer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingvinger, barbecuesaus, eplecidereddik, granateplemelasse, ketchup, fetaost, rømme, ranchsaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

VingerForvarm røykovnen til 120 °C.

Krydre vingene i en bolle med salt og pepper og legg dem på midterste rille i røykovnen. Røyk i 15 minutter, snu dem deretter og røyk i ytterligere 15 minutter. Ta vingene ut av røykovnen og sett dem til side.
GlasurI mellomtiden, bland ketchup, eddik, melasse, worcestershiresaus, brunt sukker og chiliflak i en liten kjele og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til alt sukkeret er oppløst, ca. 2 minutter. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles til romtemperatur.

Sosu RanchI en liten bolle blander du rømme, fetaost, persille, salt og sort pepper. Rør godt sammen. Ha dressingen over i en serveringsskål og pynt med vårløk.

OmgangerVarm noen centimeter olje i en kjele til 190 °C på et frityrtermometer.

Friter de røkte kyllingvingene, noen få om gangen, og snu dem av og til, til de er gjennomstekte og sprø, 4–5 minutter. Bland smøret med 1/2 kopp av glasuren i en middels stor bolle. Vend de stekte vingene umiddelbart med glasuren, slik at de dekker dem jevnt.
Server med feta ranchdressing, babygulrøtter og selleristeng.