Klassiske smørbrød med kjøttdeig, saus og bacon

Stemmer: 1

Bilde av retten: Steve Girelt

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

En sandwichoppskrift laget på ristet brød med en kjøttkake, cheddarost, en tomatskive og bakt glasert bacon.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

For karamellisert bacon:

3 spiseskjeer lys brunt sukker
En klype rødt cayennepepper pepper
En klype jord kanel
4 tykke skiver bacon

Til baconsausen:

3 tykke skiver bacon
1/3 kopp majones
2 ss rømme
1 ss finhakket vårløk
Grovt salt og nykvernet sort pepper

For smørbrød:

675 g kjøttdeig av okseskulder
Grovt salt og nykvernet sort pepper
2 ss rapsolje
4 skiver ost Cheddarost
8 skiver ristet brød (spesielt sandwichbrød, kuttet i tykke skiver)
Salat og tomatskiver til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, cheddarost, toasts, salat, tomater, bacon, majones, rømme, vårløk, brunt sukker, malt cayennepepper, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag karamellisert bacon: Forvarm ovnen til 170 grader Celsius. Bland brunt sukker, cayennepepper og kanel i en liten bolle.

Legg baconet på en rist over en stekeplate med kant. Dryss over halvparten av sukker- og krydderblandingen. Stek i 10 minutter, snu deretter baconet, dryss over resten av sukker- og krydderblandingen og stek i ytterligere 10 minutter. Ta baconet ut av ovnen og la det avkjøles.
Tilbered sausen: Stek baconet til det er sprøtt, ca. 9–11 minutter, snu det av og til. Tørk det med kjøkkenpapir og skjær det deretter i små terninger.

I en liten bolle, visp sammen majones og rømme. Tilsett hakket bacon og vårløk, krydre med salt og sort pepper, og bland godt. Dekk til og sett i kjøleskapet til det skal brukes, eller i opptil en dag.

Forbered kotelettene: Form kjøttdeigen til fire like store skiver, hver omtrent 9 cm i diameter. Krydre begge sider med salt og pepper etter smak.
Ta en grillpanne eller støpejernspanne, varm den opp over veldig høy varme og tilsett rapsolje.

Legg karbonadene i pannen og stek i 3 minutter på den ene siden, snu dem deretter og legg en skive cheddarost på hver side. Dekk til og stek i ytterligere 3 minutter, eller lenger, avhengig av hvor godt de skal stekes.
Lag nå smørbrødene: Smør sausen på toastene. Topp med salat, karbonader, tomatskiver og karamellisert bacon.