Sennepsglaserte okseburgere med sopp

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Burgerne er laget med kun rik kjøttdeig, og den fantastiske smaken kommer fra sennepsglasuren som pensles på karbonadene under grilling. Glasuren er laget av dijonsennep, soyasaus og sukker, og under grilling danner den en deilig, søt-syrlig skorpe på kjøttdeigen, toppet med en skive kremet sveitserost på den ene siden. For å sette sammen burgerne, stek også sopp med hvitløk og timian; den rike smaken komplementerer kjøttdeigen perfekt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g kjøttdeig av storfe (15 % fett)
1/4 kopp Dijonsennep
3 spiseskjeer soyasaus
1 teskje sukker
6 skiver sveitserost
1 ss. olivenolje
220 g hakkede sjampinjonger
2 ts friske timianblader og 1 ts tørket timian
2 fedd hvitløk, knust
6 gjærboller

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, Dijon-sennep, soyasaus, sukker, Sveitserost, sjampinjong sopp, timian, hvitløk, hamburgerbrød

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels varme.
Form kjøttdeigen til seks karbonader og krydre med salt og sort pepper. For å lage glasuren, bland sennep, soyasaus og sukker i en liten bolle.

Grill karbonadene til ønsket stekegrad, 4–5 minutter per side for medium-rare, og pensle dem med glasuren halvveis. Legg en skive ost på toppen omtrent et minutt før du tar dem av grillen.
I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek soppen til den begynner å bli myk, ca. 5 minutter. Tilsett timian og hvitløk og stek til soppen er mør, ca. 3 minutter til. Smak til med salt og pepper.
Rist brødene og sett sammen burgerne med kjøttkake og sopp.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Hamburgere / Forretter / Smørbrød / Kjøttforretter / Amerikansk mat / Melissa d'Arabian

Lignende oppskrifter