Corn Cheddar Pannekaker

Stemmer: 3

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Disse pannekakene er laget med en blanding av mais- og hvetemel og kjernemelk, og er bokstavelig talt fylt med klissete cheddar, saftige maiskjerner og hakket gressløk, som gir en syrlig smak. Når du blander røren, er det viktig å ikke overmikse den for å sikre at pannekakene er luftige og møre. Bare fordel alle ingrediensene jevnt i røren. Stek pannekakene i smør og server med smør og lønnesirup. Den naturlige sødmen fra lønnesirupen vil komplementere den varme maissmaken perfekt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

0,5 kopper premiummel
0,5 kopper gul maismel
1 ss sukker
1 ss bakepulver
1 teskje grovt salt
2 ss usaltet smør, pluss ekstra til steking
1 stort egg
1 kopp yoghurt eller kefir med lavt fettinnhold
0,5 kopper revet skarp cheddarost
1/3 kopp hermetisk mais, skylt (valgfritt)
1 ss. tørket gressløk
Til serveringsmør og lønnesirup

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: maismel, egg, surmelk, kefir, cheddarost, korn

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en bolle blander du sammen hvete- og maismel, sukker, bakepulver og salt.
Smelt smøret i en stor stekepanne med slippbelegg på middels varme. Sett til side for å avkjøles litt mens du forbereder de andre ingrediensene.

I en stor bolle blander du egg og kjernemelk. Hell i det smeltede smøret mens du visper konstant og bland til det er glatt. Vend inn melblandingen til den akkurat er blandet. Vær forsiktig så du ikke blander røren for mye. Rør inn cheddarost, maisenna, hvis du bruker det, og gressløk.
Sett stekepannen over middels varme og tilsett nok smør til å dekke bunnen av pannen. Hell omtrent 1/2 kopp røre i pannen, og fordel den forsiktig utover til en tykk sirkel. Stek til det bobler på overflaten, 1–2 minutter.
Snu og stek til de er gyllenbrune, ca. 1–2 minutter til. Tilsett litt smør før du heller røren tilbake i pannen (dette vil hjelpe maispannekakene med å heve seg). Server umiddelbart, garnert med mer smør og lønnesirup, om ønskelig.

Kategorier:

oppskrift / Frokost / Bakeri / Draniki og pannekaker med smakfullt fyll / / Amerikansk mat / Trisha Yearwood

Oppskriftsamlinger