Chorreadas – maispannekaker

Stemmer: 4

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 pannekaker

Costa Ricas karibiske kyst kan skryte av mat med jamaicanske røtter, med fokus på tropiske frukter, og retter med havabbor, sjømat, ris og bønner er rike på kokosmelk, plantains, chilipepper, ingefær og rosmarin. Hvis du føler deg eventyrlysten, prøv maispannekaker; du må definitivt prøve costaricanske pannekaker laget med fersk mais. De er like enkle å lage: bare skjær av kjernene fra kolben og bland dem med et standard sett med ingredienser. De ligner på pupusas (maistortillaer fylt med mild ost og delikate squashblomster eller loroco (spiselige drueblomster)). Derfor kan du servere disse pannekakene med tomatsaus til dipping, samt surkål og pølse.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pannekaker

2 kopper maiskjerner (fra ca. 5 aks, eller hermetisk mais)
1/4 kopp premiummel
2 egg
2 ss (30 g) smør
1/3 kopp melk
Smør (til steking)

Krydder

1 ss. tørket oregano
1 fedd hvitløk
Revet ost

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, premium mel, egg, melk, hvitløk, oregano, ost, kremost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en smuldrete masse. Tilsett krydder (hvis du bruker det) eller 100 g sukker (hvis du lager det søtt).
Stek pannekakene i smør i et par minutter og dryss over ost (hvis du bruker det). Du kan presse inn bananskiver (hvis pannekakene er søte).