Kikertpannekake

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne deilige og mettende pannekaken kan deles i fire biter hvis du vil servere den frittstående. Eller del den i et passende antall biter og server med en hovedrett. Kikerter er rike på protein, så en pannekake laget med kikertermel er en god idé for et vegetarisk kosthold.

Vi anbefaler

Oppskrift:

I en blender blander du 1,5 kopper vann med 1 kopp kikertmel, 2 spiseskjeer olivenolje og ¾ teskje grovt salt. La stå i 15 minutter, og skum deretter av eventuelt skum. Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en middels stor stekepanne med slippbelegg på høy varme.

Hell i røren og stek til bunnen har stivnet (2 minutter). Dryss over knuste korianderfrø, sesamfrø og spisskummen. Stek ved 218 °C til pannekaken kommer ut ren når du trykker på den (20 minutter). Dryss over flaksalt.