Maistortillas i kokende vann
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 102, totalt fett 4 G., mettet fett 0 G., proteiner 1 G., karbohydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 90 mg, sukker 0 G.
Kalorier 102, totalt fett 4 G., mettet fett 0 G., proteiner 1 G., karbohydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 90 mg, sukker 0 G.
Maistortillas laget med kokende vann er en populær rett blant afroamerikanere og i det amerikanske sørstatene. De lages med bare noen få ingredienser og stekes i fett i stedet for bakes, noe som gjør dem mer som pannekaker enn brød. Hvit maismel er å foretrekke til denne oppskriften, men finmalt gult maismel kan også brukes. Noen ganger tilsettes litt bakepulver i røren for tekstur. Men den hemmelige ingrediensen her er kokende vann. Det mykgjør og koker maismelet, så steking er bare nødvendig for en sprø skorpe.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1 kopp hvit maismel
- 1,5 ts bakepulver
- 1 teskje grovt salt
- 1/4 teskje sukker
- 0,5 kopper kokende vann, og mer om nødvendig
- Spesialutstyrdypt fetttermometer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: maismel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en 25 cm støpejernspanne, varm omtrent 1 kopp vegetabilsk olje over middels varme til den når 190 °C på et frityrtermometer.
- I en middels stor bolle blander du maismel, bakepulver, salt og sukker til det er jevnt fordelt. Rør inn det kokende vannet. Hvis deigen fortsatt er for tørr og ikke vil samle seg, tilsetter du litt mer kokende vann, 1 spiseskje om gangen.
- Bruk en 20 ml skje til å grave ut litt av deigen, legge den i håndflaten og flate den ut til et 5 cm flatbrød. Stek flatbrødene, noen få om gangen, til de er gyllenbrune, ca. 1–2 minutter per side. Legg flatbrødene over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
