Rask og enkel minestronesuppe
Stemmer: 4
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne versjonen av italiensk minestronesuppe er laget utelukkende av ingredienser du finner i spiskammerset eller kjøkkenskapet ditt. Den inneholder hermetiske grønnsaker, pasta, tørkede urter, hermetiske bønner, kyllingkraft og tomatpuré. Tradisjonell minestrone småkokes med et parmesanskall, som gir en behagelig umamismak. I denne raske versjonen erstattes parmesanskallet med en teskje soyasaus, som gir en dypere og rikere smak. Server varm, og drypp ekstra virgin olivenolje over hver porsjon.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp fin pasta, for eksempel små skjell
- 1 boks (400 g) hermetiske hvite bønner, halvparten av væsken spares, resten siles av
- 1 boks (220 g) hermetisk mais, avrent
- 1 boks (400 g) hermetiske hakkede tomater
- 1 boks (400 g) hakkede grønne bønner, avrent
- 1 ss. olivenolje
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 0,5 ts tørket rosmarin, hakket
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1 liter kyllingkraft
- 1 teskje soyasaus
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, korn, tomater, hvite bønner, grønne bønner, tomatpuré, rosmarin, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenolje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett maisen og stek under omrøring til den er lett ristet, ca. 3 minutter. Tilsett tomatpuré, rosmarin og oregano og stek under konstant omrøring til tomatpuréen begynner å bli mørk, ca. 1 minutt. Visp gradvis inn kyllingkraften til pastaen er glatt.
- Tilsett hele boksen med hakkede tomater (inkludert væsken) og kok opp. Tilsett pasta, hvite bønner, bønnevæsken og soyasausen. Smak til med salt og pepper. Kok til pastaen er al dente, 7–8 minutter, og rør inn de grønne bønnene 2 minutter før koketiden er ferdig. Server i boller med litt olivenolje over.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
