Høstminestrone med grønnsaker
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 329, totalt fett 10 G., mettet fett 3 G., proteiner 22 G., karbohydrater 39 G., fiber 8 G., kolesterol 25 mg, natrium 762 mg, sukker 11 G.
Kalorier 329, totalt fett 10 G., mettet fett 3 G., proteiner 22 G., karbohydrater 39 G., fiber 8 G., kolesterol 25 mg, natrium 762 mg, sukker 11 G.
Denne tykke, varmende suppen er fullpakket med høstgrønnsaker, inkludert gulrøtter, selleri, squash, spinat og søtpotet. Du kan erstatte søtpoteten med gresskar eller poteter om ønskelig. Hver grønnsak har en ulik tekstur, så sørg for å tilsette dem for å sikre perfekt kokte biter. Fersk spinat kan tilsettes direkte i bollen og helles over den varme suppen. Bladene vil koke ned mens du serverer dem, og bevare sine gunstige egenskaper.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss. olivenolje
- 450 g rå søt italiensk pølse, smuldret (fjern tarmene)
- 4 stilker selleri, i terninger
- 3 mellomstore gulrøtter, i terninger
- 1 medium løk, hakket i terninger
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 1 ss tomatpuré
- 3 fedd hvitløk, knust
- 8 kopper kyllingkraft
- 1 boks (800 g) hakkede tomater
- 1 boks (425 g) hermetiske cannellinibønner, skylte
- 2 kopper skrelte søtpoteter, kuttet i små terninger
- 2 squash, kuttet i 2,5 cm store biter.
- 3–4 kopper babyspinat
- Parmesan, til servering
- 1 sitron, kuttet i båter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stekte pølser), søtpotet, gulrot, rosmarin, tomatpuré, cannellinibønner, zucchini, spinat, sitronsaft
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olje i en stor kjele på middels varme. Tilsett pølsen og stek til den er brunet, 5–8 minutter. Tilsett selleri, gulrøtter og løk og stek til den er myk, ca. 15 minutter. Tilsett rosmarin, tomatpuré og hvitløk og stek i 1 minutt. Tilsett kraft, tomater, bønner og laurbærblad og kok opp. La det småkoke i 40 minutter.
- Tilsett søtpotet og squash og stek i omtrent 10 minutter til.
- Ha 0,5 kopper babyspinat i bunnen av hver serveringsskål og hell den kokende suppen over. Den varme suppen vil raskt visne spinaten. Server med dryss av parmesanost og en skvett sitronsaft.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
