Enkel og rask bolognesesaus
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Selv om denne bolognesesausen er rask å lage, er smaken utrolig rik og intens, som om den har putret på komfyren i timevis. Alt takket være de hemmelige ingrediensene: worcestershiresaus og en skje kakaopulver. Bruk en blanding av kjøttdeig (storfekjøtt, svin, kalv) til sausen, og kjøttet vil bli utrolig saftig. Server bolognesesausen med kokt pasta, drysset med revet parmesan.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 middels løk, hakket
- 900 g kjøttdeigblanding (like deler av kjøttdeig av storfekjøtt, svinekjøtt, kalvekjøtt eller kalkunkjøttdeig)
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 1,5 kopper hvitvin
- 2 spiseskjeer Worcestershiresaus
- 1,5 kopper melk
- 1 ss kakaopulver
- 450 g spiralpasta
- Revet parmesan og hakket frisk persille til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttsaus, kjøttdeig, kjøttdeig av svinekjøtt, kjøttdeig av kalvekjøtt, hvitvin, tomatpuré, Worcestershiresaus, melk, kakao
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenoljen i en stor kjele med tykk bunn over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper og stek under omrøring til de er gyllenbrune, 6–8 minutter. Rør inn kjøttdeigen og stek, slik at eventuelle klumper er løsnet med en tresleiv, til all væsken har fordampet og kjøttet er tørt, 10–12 minutter.
- Tilsett tomatpuréen og kok i ca. 4 minutter, skrap i bunnen av kjelen. Tilsett vin og worcestershiresaus og kok opp. La sausen småkoke til væsken er redusert til halvparten, ca. 6 minutter.
- Tilsett melk, kakaopulver, ¾ ts salt og ½ ts sort pepper. Kok opp og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 5 minutter.
- I mellomtiden koker du opp vann i en stor kjele og tilsetter salt. Kok pastaen i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente.
- Hell deretter av vannet fra pastaen og ha den umiddelbart over på serveringsfat. Topp med bolognesesaus og dryss over revet parmesan og persille.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
