Minestrone med parmesanost
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 275, totalt fett 13 G., mettet fett 3 G., proteiner 12 G., karbohydrater 28 G., fiber 7 G., kolesterol 21 mg, natrium 263 mg, sukker G.
Kalorier 275, totalt fett 13 G., mettet fett 3 G., proteiner 12 G., karbohydrater 28 G., fiber 7 G., kolesterol 21 mg, natrium 263 mg, sukker G.
Minestrone med parmesan – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 ss. olivenolje
- 1 stor rødløk, i terninger
- 2 stilker selleri, i skiver
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 2 store gulrøtter, i terninger
- 120 g pancetta, kuttet i tynne strimler
- 1/2 hode savoykål, finhakket og blanchert
- 1/2 bunt sveitsisk bladbete, finhakket
- 1 stor potet, kuttet i små terninger
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 3 mellomstore tomater, uten frø og i terninger
- 1 bukett garni (en bunt aromatiske urter: 1 kvist rosmarin, 4 kvister timian, 1 laurbærblad, 1 bunt persille, bundet med kjøkkensnor)
- 3 kopper hermetiske cannellinibønner eller hvite marineblå bønner, drenert og skylt
- 1 kopp spinat, grovhakket
- Salt og nykvernet pepper
- Revet parmesanost, til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: cannellinibønner, potet, Savoykål, bladbeter, mangold, spinat, tomater, selleri, hvitløk, gulrot, rødløk, bukett garnityr, Parmesanost, pancetta
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenolje i en kjele på 4 liter. Tilsett løk, selleri, hvitløk, gulrøtter og pancetta og kok under omrøring i ca. 5 minutter. Tilsett 4 kopper vann, kyllingkraft, kål, bladbete, poteter, tomater og bouquet garni. Kok opp og la det småkoke i 25–30 minutter. Fjern deretter bouquet garni.
- Ha halvparten av bønnene i en foodprosessor og kjør til puré. Tilsett bønnepuréen og de hele bønnene i suppen og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett spinaten og la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Smak til med salt og pepper. Øs suppen i boller og dryss over parmesanost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
