Minestronesuppe
Stemmer: 25
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 260, totalt fett 8 G., mettet fett G., proteiner 15 G., karbohydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 260, totalt fett 8 G., mettet fett G., proteiner 15 G., karbohydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Navnet minestronesuppe er oversatt fra italiensk til «stor suppe». Og den er faktisk ganske stor, å dømme etter antall ingredienser som vanligvis tilsettes for å lage en rik og smakfull suppe. Selv om det ikke finnes én oppskrift på minestrone, er det flere egenskaper som skiller den fra andre supper. Disse inkluderer sammensetningen av grønnsaker, belgfrukter og pasta. Tradisjonelt blir grønnsakene først stekt i olivenolje, deretter dekket med kraft, og de resterende ingrediensene tilsettes. Minestrone tilberedt i henhold til denne oppskriften får den livlige smaken av en italiensk rett takket være tomatkraften og basilikumen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket i terninger
- 4 fedd hvitløk, knust
- 2 stilker selleri, i terninger
- 1 stor gulrot, i terninger
- 300 g grønne bønner, renset og kuttet i 1 cm store biter (ca. 1,5 kopper)
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 boks (800 g) hermetiske hakkede tomater, uten salt
- 1 boks (400 g) hermetiske purerte tomater
- 6 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1 boks (425 g) kidneybønner med redusert saltinnhold, skylt
- 1 kopp makaroni
- 1/3 kopp finrevet parmesanost
- 2 ss hakket fersk basilikum
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: løk, hvitløk, selleri, gulrot, grønne bønner, oregano, basilikum, purerte tomater, tomatmasse, buljong, Kidneybønner, pasta, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm olivenoljen i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er blank, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere 30 sekunder. Tilsett selleri og gulrøtter og stek til de begynner å mykne, ca. 5 minutter. Rør inn grønne bønner, tørket oregano og basilikum, 3/4 ts salt og pepper etter smak; stek i ytterligere 3 minutter.
- Ha de hakkede og purerte tomatene og kyllingkraften i pannen og kok opp. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 10 minutter. Rør inn bønner og pasta og kok til pastaen og grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Smak til med salt. Øs suppen i boller og topp med parmesan og hakket basilikum.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
