Chili Relleno-burger
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 571, totalt fett 32 G., mettet fett 14 G., proteiner 40 G., karbohydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 124 mg, natrium 999 mg, sukker 0 G.
Kalorier 571, totalt fett 32 G., mettet fett 14 G., proteiner 40 G., karbohydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 124 mg, natrium 999 mg, sukker 0 G.
Denne burgeren var inspirert av den meksikanske snacksen chile relleno – en poblano-pepper fylt med ost, kjøtt og grønnsaker. Sandwichen er en dekonstruert versjon av denne snacksen, men den beholder alle de fantastiske smakene, saftigheten i kjøttet og grønnsakene, og rikelig med klissete ost. Mens du forbereder burgerfyllet, gi brødet en makeover: pensle toppen med piskede eggehviter, dryss over en meksikansk krydderblanding og stek for å lage en smakfull skorpe. For å sette sammen burgeren, legg en tykk oksekjøttburger på ristede brød, toppet med smeltet ost, stekte tomater og en skive stekt poblano-pepper.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 store poblano-paprikaer, halvert på langs og uten frø
- 2 plommetomater eller 1 stor tomat, uten kjernehus og delt i to
- 1 liten løk, kuttet i 4 biter
- 3 fedd hvitløk, uskrelte
- 4 hamburgerbrød, delt i to horisontalt
- Hviten av 1 stort egg, lett pisket
- 0,5 ts tørket oregano
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,5 ts chilipulver
- 0,7 kg kjøttdeig
- 6 skiver Münster
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig, hamburgerbrød, Munster-ost, poblano pepper, plommetomater, chilikrydder, oregano, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Legg paprikaene med snittsiden ned på en stekeplate dekket med folie. Tilsett tomater, løk og hvitløk og grill til de er gyllenbrune, 7–8 minutter. Avkjøl litt, og skrell deretter hvitløken. Hakk hvitløk, løk og tomater; bland i en bolle med salt etter smak. Skrell paprikaene og del hver bit i to.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Pensle de øverste halvdelene av bollene med eggehvite. Bland inn oregano, spisskummen eller chilipulver og dryss på bollene; legg toppen og bunnen av halvdelene på en stekeplate. Stek i 5 minutter.
- Varm en stor støpejernspanne over middels høy varme. Form kjøttdeigen til fire 2 cm tykke karbonader. Bruk fingeren til å lage en fordypning i midten av hver karbonade. Dryss stekepannen med salt og stek karbonadene til de er gyllenbrune i bunnen, ca. 4 minutter.
- Snu og legg litt tomatblanding og ost på hver burger. Dekk til og stek i 3–5 minutter. Server på krydrede boller med poblano-pepper og resten av tomatblandingen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
