Sjokoladebar med kjeks og karamell
Stemmer: 2
Tid: 4 timer og 20 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 32
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 32
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 235, totalt fett 11 G., mettet fett 6 G., proteiner 3 G., karbohydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 20 mg, natrium 80 mg, sukker 22 G.
Kalorier 235, totalt fett 11 G., mettet fett 6 G., proteiner 3 G., karbohydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 20 mg, natrium 80 mg, sukker 22 G.
Twix-sjokoladeelskere kan nå sette opp en minifabrikk rett på sitt eget kjøkken! Denne oppskriften avslører hemmeligheten bak myke kjeks og seig karamell. Barene er like deilige, men laget med naturlige, brukervennlige ingredienser, noe som tar dem til et helt nytt nivå.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper premiummel + ekstra til å drysse
- 1/4 ts bakepulver
- 1/4 teskje fint havsalt
- 110 g usaltet smør, romtemperatur
- 1/3 kopp sukker
- 1 stort egg
- 560 g melkesjokolade, hakket
- 2 ss rapsolje (canola)
- 2 kopper myke karamellgodterier, utpakket (54 stk.)
- 2 ss kremfløte
- Spesialutstyrtrespyd, elektronisk kjøkkentermometer og plastpose
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, krem, melkesjokolade, egg, havsaltflak, karamell
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 160 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. Bruk en mikser på middels høy hastighet og pisk smør og sukker til det er lett og luftig, 5–7 minutter. Tilsett egget og pisk til det er godt blandet. Tilsett melblandingen sakte og elt på lav hastighet til deigen samler seg (ikke overmiks). Legg deigen over på en melet arbeidsflate og form den til et rektangel. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Kjevle deigen ut på en lett melet arbeidsflate til en tykkelse på omtrent 20 cm og 0,5 cm. Del deigen i fire deler, og skjær deretter hver fjerdedel i 8 strimler. Hver kjeks skal være omtrent 10 cm lang og 1 cm bred. Bruk et trespyd til å stikke tre hull i toppen av hver kjeks, med omtrent 2,5 cm mellomrom. Legg kjeksene over på den forberedte stekeplaten.
- Stek, snu stekebrettet halvveis, til de er gyllenbrune, 25–28 minutter. La avkjøles helt på stekebrettet, og flytt deretter kjeksene over på en rist.
- I mellomtiden blander du sjokoladen og rapsoljen i en liten mikrobølgeovnsikker bolle og smelter den i mikrobølgeovnen. Rør i intervaller på 30 sekunder. Bruk en smørkniv eller en slikkepott til å smøre sjokoladen på bunnen av hver kjeks og plasser dem med sjokoladesiden opp på en rist. Sett i kjøleskapet til sjokoladen stivner, ca. 20 minutter. Snu kjeksene.
- Bland karamellen og kremfløten i en middels stor mikrobølgeovnsikker bolle og smelt den under omrøring i ca. 2 minutter. La karamellen avkjøles til 37 °C, og ha den deretter over i en sprøytepose. Klipp av et hjørne av posen og sprøyt en stripe karamell på den avdekkede siden av hver kjeks. Hvis karamellstripene ser ujevne ut, form dem med hendene (karamellen vil være smidig på dette tidspunktet). Sett kjeksene tilbake på risten med karamellsiden opp og sett dem i kjøleskapet til karamellen har stivnet, ca. 20 minutter.
- Drypp sjokolade over hver kjeks, eller dypp karamellsiden i sjokoladen til den er helt dekket. Når kjeksene er helt dekket, drypp sjokolade over dem igjen for å lage horisontale striper. Sett dem tilbake på risten for å stivne, ca. 2 timer. Oppbevares i en tett lukket beholder i opptil 5 dager..
Kategorier:
Lignende oppskrifter
