Frityrstekte deviled egg
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 152, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 4 G., karbohydrater 5 G., fiber 0 G., kolesterol 113 mg, natrium 115 mg, sukker 0 G.
Kalorier 152, totalt fett 12 G., mettet fett 2 G., proteiner 4 G., karbohydrater 5 G., fiber 0 G., kolesterol 113 mg, natrium 115 mg, sukker 0 G.
Disse frityrstekte deviled eggene byr på en kontrastfylt kombinasjon av sprøtt skall og kremet fyll. For å lage dem dekkes hardkokte eggehviter i brødsmuler og stekes i olje til de er sprø. Dette trinnet alene løfter denne klassiske forretten noen hakk. Følg deretter den klassiske oppskriften: fyll de stekte eggehvitene (varme eller avkjølte) med et sammenpisket eggeplommefyll og pynt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 12 store egg
- 1/3 kopp majones
- 1 spiseskje destillert hvit eddik
- 2 teskjeer sennep
- Vegetabilsk olje, til frityrsteking
- 0,5 kopper mel
- 1 og 1/4 kopp panko-brødsmuler
- Paprika- og syltede jalapeño-ringer til servering
- Spesialutstyr: spritepose med en enkel rund tupp, frityrtermometer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, brødsmuler, syltet agurk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en stor kjele og senk forsiktig ned 10 egg. Sett en timer på 12 minutter. Kok opp igjen, og reduser deretter varmen. Når eggene er ferdige, sil av vannet og ha dem umiddelbart over i en bolle med isvann. La dem stå i 10 minutter. Skrell eggene, del dem i to og skill eggeplommene fra hvitene.
- Ha eggeplommene i en middels stor bolle. Tilsett majones, eddik, sennep, 1/4 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Visp til en jevn masse, og visp deretter kraftig for å løse opp eventuelle store klumper. Ha eggeplommeblandingen over i en spritepose med en liten rund tupp. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- Hell 5 cm vegetabilsk olje i en stor kjele med tykk bunn, sett på et frityrtermometer og varm oljen til 175 °C. Ha melet på en tallerken og bland med 1/2 teskje salt og sort pepper etter smak. Knekk de resterende 2 eggene i en grunn bolle og pisk dem lett med 0,6 dl vann. Legg brødsmulene på en annen tallerken. Dekk en tredje tallerken med kjøkkenpapir.
- Rull eggehvitene i mel, dypp dem deretter i egget, la overflødig mel dryppe av og rull dem inn brødsmulerStek eggehvitene, noen om gangen, rør av og til, til de er gyllenbrune, 2–3 minutter. Legg de stekte eggehvitene med den buede siden opp på en tallerken med kjøkkenpapir og dryss over salt mens de fortsatt er varme.
- Snu eggehvitene, fyll dem med plommeblandingen, dryss over paprika og pynt med jalapeño. Du kan fylle dem med enten varme eller avkjølte stekte hviter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
