Potetgrateng med gresskar og røkt bacon
Stemmer: 1
Tid: --
Kompleksitet: lett
Kompleksitet: lett
Grateng betyr bokstavelig talt en rett som stekes til den er gyllenbrun. Den kan være søt eller kjøttfull, laget med poteter, ris eller andre grønnsaker.
Når du lager en grateng, er det viktig å sørge for at retten er gjennomstekt i midten og under, men uten at skorpen blir for brent. Vanligvis oppnås dette ved først å steke retten til den er ferdig, og deretter øke varmen for å oppnå en deilig skorpe.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- Gresskar – 300 gr.
- Røkt brisket – 150 gr.
- Tilsiterost – 100 gr.
- Noen få kvister persille
- Grovt salt, pepper
- Litt smør
- Poteter – 2 stk.
- Tykkfløte 33 % - 100 ml.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: potet, gresskar, røkt svinekjøttbryst, Tilsiterost, persille, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Store gresskar er ganske vanskelige å skrelle, så du kan steke dem kort i ovnen for å gjøre prosessen enklere. Skjær gresskaret i tynne skiver.
- Skjær brystet i biter eller strimler. Skjær potetene i tynne halvringer og bløtlegg dem i vann for å fjerne overflødig stivelse.
- Gjør klar en ildfast form, helst en som kan settes på bordet. Ildfaste glassformer fungerer bra til disse gryterettene.
- Smør bunnen av formen med smør og dryss over litt mel eller brødsmuler for å gjøre det lettere å ta ut formen.
- Legg overlappende gresskarskiver i bunnen av formen. Krydre laget med krydder, salt og urter.
- Riv den harde osten med et fint rivjern; dette vil hjelpe den til å smelte raskere og feste seg sammen. Dryss osten over gresskarlaget.
- Legg den røkte brisketen oppå gresskaret, slik at bitene overlapper hverandre. Det er ikke nødvendig å tilsette salt i dette laget, men dryss over urter og ost.
- Det siste laget består av skivede poteter. Resten av osten, urtene og fløten blandes i en bolle. For å sikre at lagene blandes bedre, kan du tilsette eggeplommen fra ett egg i blandingen. Visp blandingen og hell den over gratengen.
- Du kan dekke formen med et ark med folie for å sikre at potetene og gresskaret får tid til å steke. Sett gratengformen i ovnen og stek i omtrent en halvtime.
- Etter dette kan du fjerne folien, øke temperaturen til det maksimale, eller slå på "Grill"-modus for å danne en skorpe.
Serveres varm, med rømmesaus eller en frisk salat. Den ferdige retten ser veldig festlig og elegant ut.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
