Potetsalat med røkt ørret
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 344, totalt fett 15 G., mettet fett 6 G., proteiner 27 G., karbohydrater 22 G., fiber 3 G., kolesterol 67 mg, natrium 296 mg, sukker 0 G.
Kalorier 344, totalt fett 15 G., mettet fett 6 G., proteiner 27 G., karbohydrater 22 G., fiber 3 G., kolesterol 67 mg, natrium 296 mg, sukker 0 G.
For å lage denne festlige salaten i tysk stil, serveres kokte poteter og agurker med en rømmesaus med sennep og hvitvinseddik på en seng av brønnkarse med smuldret røkt ørret. Ørreten er et herlig supplement til den kremete smaken av potetene. Pynt hver porsjon med skiver av syltede rødbeter og tysk pumpernickelbrød.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g røkt ørret, uten skinn
- En halv liten rødløk, tynt skivet
- 450 g røde poteter, kuttet i 2,5 cm store biter.
- 1/4 kopp crème fraîche eller rømme
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ss. olivenolje
- 1,5 ts grov sennep
- 3 ss hakket fersk dill
- En halv liten agurk, delt i to på langs og tynt skåret
- 1 stor bunt brønnkarse, røttene trimmet
- Pumpernickelbrød og/eller syltede rødbeter til servering (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: røde poteter, røkt laks, bete, rømme, vineddik, fullkornssennep, agurker, brønnkarse, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bløtlegg løkskivene i en bolle med isvann. Dekk potetene med vann i en kjele, tilsett en klype salt, dekk til og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk til de er møre, 8–10 minutter. Hell av vannet og la det avkjøles litt; tørk dem tørt.
- I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen crème fraîche, eddik, olivenolje og sennep til en jevn masse. Rør inn dillen. Hell av vannet fra løken, tørk den godt og ha den i dressingen. Tilsett poteter og agurk, krydre med salt og pepper, og bland godt.
- Fordel brønnkarsen i fire skåler og topp hver med litt potetsalat. Smuldre ørreten med fingrene og dryss over. Server salaten med pumpernickelbrød og/eller syltede rødbeter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
