Sjokoladekokosnøttkake
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 857, totalt fett 59 G., mettet fett 30 G., proteiner 8 G., karbohydrater 81 G., fiber 3 G., kolesterol 122 mg, natrium 642 mg, sukker 63 G.
Kalorier 857, totalt fett 59 G., mettet fett 30 G., proteiner 8 G., karbohydrater 81 G., fiber 3 G., kolesterol 122 mg, natrium 642 mg, sukker 63 G.
Giada De Laurentiis' vakre kokoskake ser ut som en storslått opplevelse, men den er utrolig enkel å lage med ferdigkjøpt sjokoladesvampkakeblanding. Den er perfekt til en julecocktailfest; et stykke ville være et velkomment tillegg til juleforrettene. Giada forsterker sjokoladesmaken i kakelagene med en shot espresso, som hun tilsetter direkte i røren. De resulterende lagene er myke og saftige. Hun legger kremostglasur over dem og drysser rikelig med kokosflak over dem.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 pakke (400 g) kokosflak (ca. 4 kopper)
- 2 ts pulverespresso
- 1 og 1/4 kopper vann
- 1 boks (430 g) sjokoladekakeblanding
- 0,5 kopper vegetabilsk olje
- 3 egg
- To blokker på 220 g med lett kremost, romtemperatur
- 110 g (8 ss) usaltet smør, romtemperatur
- 1/3 kopp kokosmelk
- 0,5 ts grovt salt
- 2,5 kopper melis
- Spesialutstyrto kakeformer med en diameter på 22 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, kokosflak, kokosmelk, kremost, egg, melis, kaffe
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray to kakeformer med matoljespray og kle bunnen med bakepapir. Dryss halvparten av kokosen på formen. Stek i ovnen under omrøring til kaken er gyllenbrun, ca. 15 minutter. La kaken avkjøles på formen.
- Bland pulverespressoen med vann til den er helt oppløst. Hell den i en middels stor bolle sammen med kakeblandingen, vegetabilsk olje og egg. Visp i 2 minutter med en håndmikser på middels hastighet. Fordel røren i de forberedte formene og glatt ut toppen.
- Stek til en tannpirker stukket inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 25 minutter. La kakene avkjøles i formen i 10 minutter, og hvelv dem deretter over på en rist og la dem avkjøles helt.
- I mellomtiden blander du kremost, smør, kokosmelk, salt og melis i en stor bolle. Pisk med en håndmikser på middels hastighet til blandingen er lett, luftig og glatt, ca. 4 minutter. Rør inn resten av (ristet) kokos med en slikkepott.
- Hvis kakelagene er kuppelformede i midten, skjær dem av for å jevne ut overflaten. Legg ett kakelag med forsiden ned på et serveringsfat. Smør en tredjedel av glasuren på toppen og fordel det jevnt, nesten ut til kantene. Legg det andre laget med forsiden ned oppå, og trykk forsiktig.
- Bruk en forskjøvet slikkepott til å fordele glasuren jevnt over hele kaken. Hvis den blir for myk, sett den i kjøleskapet i 15 minutter. Trykk forsiktig den ristede kokosen ned på sidene og toppen av kaken. Sett i kjøleskapet i minst 1 time før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
