Kalkunlasagne

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

For å lage en stor lasagne i henhold til Ina Gartens oppskrift trenger du ikke den klassiske kjøttdeigen av storfe eller svinekjøtt. Bytt den ut med kalkunkjøttdeig eller italiensk pølse, og tilsett fire typer ost: parmesan, mozzarella, ricotta og geitost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g søt italiensk pølse laget av rå kalkunkjøttdeig (fjern skinnet)
225 g lasagneplater
425 g ricottaost
85–100 g smuldret myk geitost
1 ss revet parmesan, pluss 1/4 ss til dryss
450 g tynt skivet fersk mozzarella
2 ss olivenolje
1 kopp hakket løk (1 hode)
2 knuste fedd hvitløk
1 boks (800 g) tomater i tomatpuré
1 boks (170 g) tomatpuré
1/4 kopp hakkede friske persilleblader, delt
1/2 kopp hakkede friske basilikumblader
2 teskjeer grovt salt
3/4 ts nykvernet sort pepper
1 lettpisket middels stort egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, ricottaost, geitost, mozzarellaost, Parmesanost, egg, tomatpuré, løk, hvitløk, persille, basilikum, kupaty (stekte pølser)

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en stor stekepanne (25–30 cm i diameter). Tilsett løken og stek den på middels lav varme i 5 minutter, til den er blank. Tilsett hvitløken og stek i et minutt til. Tilsett kjøttdeigen og stek på middels lav varme, og løsne eventuelle klumper med en gaffel, i 8–10 minutter, eller til den ikke lenger er rosa.

Tilsett tomater, tomatpuré, 2 ss persille, basilikum, 1,5 ts salt og 1/2 ts pepper. La det småkoke uten lokk på middels lav varme i 15–20 minutter til det tykner.
I mellomtiden fyller du en stor bolle med så mye varmt vann som mulig. Legg lasagnenudlene i vannet og la dem stå i 20 minutter. Hell av vannet.

I en middels stor bolle, bland ricotta, geitost, 1 kopp parmesan, egg, resterende 2 spiseskjeer persille, resterende 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper.

Forvarm ovnen til 205 °C. Fordel 1/3 av sausen i en rektangulær ildfast form på 23 x 30 x 5 cm, og fordel den jevnt over bunnen.

Legg deretter lasagnen lagvis i følgende rekkefølge: halvparten av lasagneplatene, halvparten av mozzarellaen, halvparten av ricottaen og 1/3 av sausen. Tilsett de resterende platene, mozzarellaen, ricottaen og til slutt sausen. Dryss over 1/4 kopp parmesanost. Stek i 30 minutter, til sausen koker opp.

Kategorier:

oppskrift / Middag / Hovedretter / Gryteretter / Pasta / / Europeisk mat / Italiensk mat / Ina Garten / Den barfote grevinnen

Lignende oppskrifter