Barbados kylling
Stemmer: 4
Tid: 1 time pluss marineringstid
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4–6
Barbados kylling - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kylling, delt i 10 biter (1,8 kg)
- 1 Scotch bonnet- eller habanero-pepper
- 2 hakkede røde paprikaer
- 1 middels løk, hakket
- 4 hakkede vårløk
- 2 hakkede fedd hvitløk
- 1 ss allehånde erter
- 1 teskje svarte pepperkorn
- 1/2 kanelstang
- 4 kvister frisk timian
- 1/4 kopp fersk limesaft (ca. 5 limer)
- 1/4 kopp olivenolje pluss 3 spiseskjeer til steking
- 55 g mykt smør
- Salt
- Korianderblader til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kylling, chilipepper, søt paprika, løk, hvitløk, allehånde, kanel, timian, limesaft, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Vask kyllingbitene, tørk dem og legg dem i en grunn glassskål.
Ha allehånde, sort pepper og kanelstang i en pepperkvern. Mal til pulver. Ha løk, paprika, vårløk, hvitløk, skotsk pepper, timian, limesaft, olivenolje, smør og malte krydder i en vanlig blender. Kjør til en jevn masse. Hvis puréen er for tykk, tilsett litt vann.
Hell puréen over kyllingen, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten. Ta kyllingen ut av kjøleskapet 30 minutter før steking. - Forvarm ovnen til 190 °C.
Hell de resterende 3 spiseskjeene olje i en stor ildfast stekepanne og varm den opp over middels høy varme. Ta kyllingen ut av marinaden og krydre med salt. Brun kyllingen på begge sider, sett deretter stekepannen i ovnen og stek til den er gjennomstekt, ca. 20 minutter. Server pyntet med korianderblader.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
