Filippinsk kylling Adobo

Stemmer: 4

Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

For å lage kylling adobo, en tradisjonell rett fra eksotisk filippinsk mat, trenger du ikke lete etter noen spesielle ingredienser. Alt du trenger er kylling, soyasaus og hvit eddik i like deler, sammen med vanlige kjøkkenredskaper som hvitløk, sorte pepperkorn og laurbærblad. Velg kyllinglår: de er saftigere og mer smakfulle. Mariner først kyllingen i sausen i flere timer, og la den deretter småkoke i sausen til den er mør og sausen tykner. Server kylling adoboen med sausen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,8–2,2 kg kyllinglår
0,5 kopp hvit eddik
0,5 kopp soyasaus
4 fedd hvitløk, knust
1 teskje svarte pepperkorn
3 laurbærblad
Dampet ris, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, soyasaus, laurbærblad

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland kyllinglår, eddik, soyasaus, hvitløk, pepperkorn og laurbærblad i en stor kjele. Dekk til og sett kyllingen i kjøleskapet for å marinere i 1–3 timer.
Kok opp kyllingen på høy varme. Skru ned varmen, legg på lokk og la det småkoke i 30 minutter under omrøring. Ta av lokket og la det småkoke til sausen har redusert seg og tyknet, og kyllingen er mør, ca. 20 minutter til. Server med ris.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Fugl / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter