Thai-inspirert melkesuppe med poteter og mais
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 407, totalt fett 32 G., mettet fett G., proteiner G., karbohydrater G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 407, totalt fett 32 G., mettet fett G., proteiner G., karbohydrater G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Melkesuppe i thailandsk stil med poteter og mais - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kornaks
- 2 kopper hakkede rødskallede poteter (ca. 350 g)
- 1 boks (380 g) kokosmelk
- 3/4 kopp hakket vårløk
- 2 ss revet, skrelt fersk ingefær
- 4 knuste fedd hvitløk
- 8 svarte pepperkorn
- 1 delt i tre biter sitrongressstilk (valgfri)
- 4 ss (60 g) smør
- Salt
- 1 rød jalapeñopepper, uten frø og finhakket
- 8 friske basilikumblader
- 8 friske mynteblader
- 4 reddiker, tynt skåret
- 1/4 kopp grovhakket fersk koriander
- Saft av 1/2 lime pluss limebåter til pynt
- 1 tomat, uten frø og i terninger
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: korn, røde poteter, kokosmelk, vårløk, ingefærrot, hvitløk, jalapeño pepper, reddik, tomater, svart pepper, sitrongress, kalk, mynte, basilikum, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær kjernene fra maiskolbene. Bland maiskjernene, 2,5 dl poteter, 1,5 dl vårløk, en spiseskje ingefær, hvitløk, pepperkorn og 1,5 dl vann i en kjele. Mos sitrongresset (hvis du bruker det) og ha det i kjelen. Kok opp og la det småkoke i 25–30 minutter.
- Omtrent 10 minutter før kraften er klar, smelter du smøret i en separat kjele over middels høy varme. Tilsett de resterende 1 kopp potetene, krydre med salt og stek til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett den resterende spiseskjeen med ingefær og jalapeñopepper. Stek i 1 minutt. Tilsett maiskjernene og stek til grønnsakene er møre, 3–4 minutter.
- Sil kraften, klem ut så mye væske som mulig, og kast eventuelle faste stoffer. Hell 2 kopper av den silte kraften i potetene og maisen, kok opp, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.
Tilsett kokosmelk, basilikum og mynte, og smak til med salt. Rør til blandingen småkoker. Ta kjelen av varmen og tilsett reddiker, koriander og limesaft. Dryss over hakkede tomater og den resterende 1/4 koppen vårløk. Server med limebåter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
