Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Blåskjell med thailandsk rød karri – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1,1 kg blåskjell (fjern skjegget og skyll godt)
• 2 ss. peanøttsmør
• 1 stilk knust sitrongress
• 3 ss. rød karripasta
• 1/2 kopp hvitvin
• 1 boks usøtet kokosmelk
• 2 ss fiskesaus (nam pla)
• 2 spiseskjeer fersk limesaft
• 2 spiseskjeer hakkede friske korianderstilker pluss 2 spiseskjeer hakkede friske korianderblader
• 4 spiseskjeer hakket basilikum

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

blåskjell, karripasta, sitrongress, Peanøttsmør, hvitvin, kokosmelk, fiskesaus, limesaft, basilikum, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm grillen til høy varme. Varm oljen i en tung stekepanne på grillristen til den skimrer.
  
  Tilsett sitrongress, karripasta, vin, kokosmelk, fiskesaus og limesaft. Kok opp under omrøring.
Trinn 2
• Tilsett blåskjellene, dekk til pannen og kok til de åpner seg. Tilsett koriander og basilikum i løpet av det siste minuttet av koketiden. Server i individuelle skåler, og kast sitrongresset.

Stemmer: 3